иклади в ГОСТ 12.2.062-81. Камері и ємкості машин и апаратів, что Використовують для переробки харчової продукції, віконують Функції так званої камерної огорожі. Таку обгороджена мают, например, шнек и ріжучій інструмент у М'ясорубка. У машинах для нарізки гастрономічніх товарів дисковий чем закритий захисна кожухом. У тістомісільніх машинах для Запобігання вікіданню тесту з діжі при замішуванні предусмотрена СПЕЦІАЛЬНІ щити.
Запобіжні захісні засоби прізначені для автоматичного Відключення агрегатів и машин при відхіленні робочих параметрів (температура, тиску, величини Струму ТОЩО) від допустимих значень. Як запобіжні захісні засоби Використовують електроконтактні термометри, запобіжні клапани, гальмові Пристрої, кінцеві вимикачі, реле захисту від струмів Великої величини та ін. Так, например, у хліборізках после Закінчення Різання порції хліба електродвигун приводу автоматично відключається при натісканні каретки на кінцевій мікровімікач. Гасіння кінетічної ЕНЕРГІЇ частин хліборізкі, Які обертаються, после вімікання електродвигун здійснюється встановленим на его валу конічнім фрікційнім гальмом з електромагнітнім приводом. У посудомийних машинах термосігналізатор відключає електронагрівачі при нагріванні води до 960С. Посудини і системи, что Працюють під лещата, повінні мати запобіжні клапани. Вимоги до запобіжніх клапанів виклади в ГОСТ 12.2.085-82.
Слабкі вставки, что Використовують в конструкції технологічного устаткування, розраховані на спрацьовування при аварійних режимах з метою виключення поломок, Руйнування І, отже, виробничого травматизму. До Слабко вставок відносяться зрізні штифтів, фрікційні муфти, плавкі запобіжнікі.
Блокувальні Пристрої віключають можлівість включенню до роботові технологічного устаткування при наявності вільного доступу до его небезпечних зон. За принципом Дії блокувальні Пристрої поділяються на механічні, електричні, фотоелектрічні, радіаційні, гідравлічні, Пневматичні, комбіновані. У більшості машин, что Використовують на підпріємствах торгівлі и харчування, рухомі огорожі мают електричне Блокування: при відсутності їх на місці мікровімікач вімікає електроустановку з мережі. Таке Блокування мают, например, запобіжні решітки для захисту рук оператора в тісторозкочувальній машині и хліборізці. ЕЛЕКТРИЧНА блокувань постачені дверцята НВЧ-апаратів з метою захисту обслуговуючий персоналу від електромагнітніх віпромінювань.
За необхідністю, Використовують засоби информации про роботу технологічного устаткування та вінікаючіх при цьом небезпечних и шкідливих виробничих факторах. За призначеня сигналізація буває оперативна, запобіжна и розпізнавальна, за способом информации - звукова, візуальна, комбінована (світлозвукова) i одорізаційна (за запахом). Оперативна сигналізація вікорістовується для Узгодження Дій Працюючий, например, при вантажо-розвантажувальних роботах. Запобіжна сигналізація призначе для попередження про Виникнення небезпеки. Для цього застосовують одоризатори, Світлові та звукові сигналіз. Так, в аміачніх холодильних установках Індикатори виток аміаку, розміщені в машині (апаратних) i конденсаторних відділеннях, подаються Запобіжний сигнал про концентрацію его вищє 0,5 мг/л (0,07%), а при досягненні концентрації 1,5 мг/л (0,21%) сігналізаторі аварійної концентрації вимикають електроживлення всієї холодильної установки, одночасно вмікають аварійну вентіляцію, світлозвукову сігналізацію, сирену и табло з текстом, что попереджує про загазованість приміщень. Розпізнавальна сигналізація служити для відзначення різніх відів технологічного устаткування и его небезпечних зон помощью сигнальних кольорів та знаків безпеки відповідно до ГОСТ 12.4.026-76.
Дистанційне керування Забезпечує контроль и регулювання роботи устаткування з дільніць, й достатньо віддаленіх від небезпечної зони. Режим роботи устаткування визначаються помощью датчіків контролю, сигналіз від якіх надходять на пульт керування, де розташовуються засоби ІНФОРМАЦІЇ ТА органі керування. Так, например, з постійного поста охорони здійснюється Дистанційне керування автоматизоване аміачнімі холодильними установками. Вимоги до ОРГАНІВ керування виробничим устаткуванням виклади в ГОСТ 12.2.064-81, вимоги до робочих Місць - у ГОСТ 12.2.061-81. Конструкція ОРГАНІВ керування машинами, механізмамі та апаратами винна віключаті можлівість їхнього неправильного вмиканням, а такоже неправильну послідовність операцій, если при цьом створюється Небезпека для ОБСЛУГОВУЮЧИЙ персоналу. Пульт керування устаткування і робоче місце влаштовують з урахуванням антропометричний даних Операторів відповідно до вимог ГОСТ 12.2.049 - 80.
Безпека на робочих місцях при обслуговуванні устаткування забезпечується Виконання вимог ГОСТ 12.2.061-81. Робочі місця повінні розташовуватіся поза зоною переміщення механізмів, сировини, готової продукції, руху вантажі...
