ign="justify"> Особиста гігієна - це гігієнічні правила поведінки людини в побуті та на виробництві, спрямовані на збереження і зміцнення його здоров'я. Для працівників тваринництва дотримання особистої гігієни має першорядне значення Тому виконання вимог особистої гігієни особами, що мають контакти з джерелами інфекційних та інвазійних хвороб, є важлива ланка в ланцюзі профілактичних заходів, спрямованих на боротьбу з цими захворюваннями. Особиста гігієна передбачає виконання таких основних вимог:
. Чистота тіла,
. Охайність і чистота одягу та взуття,
. Догляд за порожниною рота,
. Миття та дезінфекція рук,
. застосування санітарного одягу та спецодягу,
. Правильне користування побутовими приміщеннями та санітарними об'єктами,
. Знання потенційних джерел інфекцій.
Дотримання правил особистої гігієни забезпечується обов'язковим влаштуванням побутових приміщень: гардероб, душові, санпропускники, вбиральні та ін.
Особливість особистої гігієни в свинарниках полягає в тому, що свині часто є носіями прихованих інфекцій та інвазій, якими заражаються люди. Так, вушна короста кнурів і старих свиноматок протікає найчастіше в прихованій формі, тому обслуговуючий персонал часто набуває так звані Ципко на руках в місцях закатати халата, на шиї, відкритих місцях, де одяг найчастіше треться об шкіру при роботі. Крім того, від свиней можна заразитися дизентерією протозойного і мікробного походження.
Свиней раз на місяць чистять жорсткими щітками, а сильно забруднені частини тіла обмивають чистою водою. У міру забруднення приміщення, видаляють гній, поки тварини знаходяться на вигульних майданчиках, годівниці піддаються очищенню, проходи підмітають. Приміщення провітрюється, що призводить до зниження вологості в ньому, вивітрюються накопичені там шкідливі гази і пил. Тваринам надають щоденний моціон, крім стійлового періоду.
Моціон: регулярний здійснюється на вигульних майданчиках, також маршрутний моціон щодня не менше 0,8-1,5 км. При м'ясному відгодівлі подсвинкам щодня надають моціон, а при сальному - прогулянки обмежують.
Перевезення свиней на автотранспорті.
Чи не повинна перевищувати 5:00.
У холодний період часу для свиней машину обладнають так, щоб в кузові була температура 15-16 градусів.
Усередині кузова не повинно бути виступаючих металевих предметів, про які тварини можуть поранитися.
На дно кузова для чистоти та сухості кладуть сітку на підставках висотою 15-20 см, через яку на дно кузова проходять сеча і гній.
Після перевезення досхочу дайте свиням зерно злакових культур, цукор, патоку, сухі коренеплоди - словом, корми з високим вмістом легкопереваримой вуглеводів.
Навантаження свиней:
Виробляється з заднього борту з естакади, передставляющей собою виготовлений з дощок трап з набитим поперек через кожні 20 см планками, що б тварина не ковзали, огрождённий поручнями висотою 1 м. Завершується такий трап майданчиком з такими ж перилами довжиною і шириною близько 2 м, яка по висоті повинна бути врівень з підлогою кузова автомашини. Заганяють свиней на естакаду прямо з воріт свинарника. Машини завантажують однорідними партіями свиней з урахуванням їх статі, віку, вгодованості.
У свинарниках необхідно мати умивальники з милом і рушником. Спецодяг і взуття обслуговуючого персоналу використовують строго за призначенням і зберігають у спеціально обладнаних шафах. На фермі, де утримують відгодовуваних свиней, 1 раз на декаду встановлюють санітарні дні, під час яких прибирають і очищають всю територію ферми, свинарники, вигульні майданчики, миють обладнання з подальшою профілактичної дезінфекцією, перуть і дезінфікують спецодяг. Транспортери, конвеєри, стикаються з харчовими продуктами, після закінчення зміни очищають, обробляють гарячим розчином кальцинованої соди або синтетичними миючими засобами, після чого промивають гарячою водою.
Умови перевезення м'ясної і сальної продукції:
v Заморожені блоки м'яса повинні бути загорнуті в пергамін, целофан, пергамент, підпергамент або в прозорі плівки. Упаковується заморожене м'ясо в контейнери або коробки з гофрованого картону.
v Остигле м'ясо, яке піддається охолодженню не менше 6:00, з температурою в товщі м'язів +4 - + 12 ° С і з скоринкою підсихання на його поверхні, перевозиться в остившем стані.
v Охолоджене м'ясо для перевезення повинно мати корочку підсихання і суху поверхню, на ньому не повинно бути?? льодов зволоження, ослизнення ...
