в н/Д: Фенікс, +2006
.Нікуленкова Т.Т., Ястіна Г.М. Проектування підприємств громадського харчування.- М: Колос, 2006. - 247 с.
.Міхайлов Д.М. Аутосорсінг: нова система організації бізнесу. Уч. посібник для вузів.- М .: КНОРУС, 2006 - 278 с.
.Організація і управління готельним бізнесом. Підручник. Под ред. А.Л. Лісника, І.П. Маціцько, А.В. Чернишова. М .: «Інтел-Універсал», 2000 - 280 с.
10.Савкіна Р.В. Планування на підприємстві. М .: Дашков і Ко, 2013. - 322 с.
.фінансово бізнес-план. Навчальний посібник. М .: Фінанси і статистика, 2000 - 480 с.
12.Хруцкій В.Є. та ін. Внутріфірмове бюджетування.- М: Фінанси і статистика, 2005, - 320 с.
.Шестякова Т.І., Калькуляція та облік у громадському харчуванні, -Ростов н/Д .Фенікс, 2007
