ззбитковості.
Тепер можна вирахувати середньорічну собівартість одного ліжко-дня, враховуючи, що при 100 відсотковому завантаженні в готелі може розміститися 20 осіб. p> Розрахунок собівартості ліжко-дня.
Місяць
% загр.
Розрахунок собівартості
Собівартість
січня
лютого
Березня
квітня
травня
червня
липня
серпня
вересня
жовтня
листопада
Грудень
50
20
30
30
60
90
100
100
100
80
30
40
455.845/10 Г— 31
455.845/4 Г— 29
455.845/6 Г— 31
455.845/6 Г— 30
455.845/12 Г— 31
455.845/18 Г— 30
455.845/20 Г— 31
455.845/20 Г— 31
455.845/20 Г— 30
455.845/16 Г— 31
455.845/6 Г— 30
455.845/8 Г— 31
1.471
3.930
2.451
2.533
1.225
844
735
735
760
919
2.533
1.838
19.974
Таким чином, середньорічна собівартість одного ліжко-дня склала: 19.974/12 = 1.665 руб. p> У чисельнику - 455.845 руб. - Це середньомісячні витрати; в знаменнику - твір числа календарних днів кожного місяця на заповнюваність в ліжко-місцях. (Якщо при 100% завантаженні - 20 ліжко-місць, то при 50% завантаженні - це 10 ліжко-місць, при 20% завантаженні - 4 ліжко-місця, при 30% - 6 ліжко-місць і т.д.).
2.3. Формування ціни на послуги підприємства.
Перед підприємствами соціально-культурного сервісу і туризму постійно постає завдання визначення цін на їхні товари і послуги, що в умовах ринкової економіки є досить важливим і складним процесом.
Суть цінової політики на підприємствах соціально-культурного сервісу і туризму полягає у встановленні таких цін на представлені товари і послуги, які забезпечать заплановане зростання прибутку, і відповідатимуть стратегічним і оперативним завданням підприємства по утриманню і розширенню своїх позицій на ринку. p> У ринковій економіці існують різні методи формування цінової політики підприємств соціально-культурного сервісу і туризму, які можна розділити на дві групи:
- методи, що базуються на витратному підході;
- ринкові або маркетингові методи.
Витратний підхід до формування ціни продукції (послуг) характерний для двох методів розрахунку ціни:
- розрахунок за методом "середні витрати плюс прибуток";
- розрахунок на урахуванням аналізу беззбитковості і забезпечення цільового прибутку.
Розрахунок за методом "середні витрати плюс прибуток" - найпростіший спосіб визначення ціни продукції (послуги), що полягає в нарахуванні визначеної надбавки на собівартість товару. Він характеризується тим, що підприємства при визначенні ціни на свою продукцію і послугу орієнтуються на витрати, тобто здійснюють калькуляцію витрат по повній собівартості. Потім до собівартості додається та величина прибутку, яку підприємство планує отримати.
Ц = С + П пр .,
де С - повна собівартість продукції;
П пр - Передбачувана прибуток. p> Розрахунок ціни на основі аналізу беззбитковості і забезпечення цільового прибутку також базується на витратах. При його використанні підприємству необхідно розділити витрати на постійні та змінні, вивчити і проаналізувати їх поведінку, побудувати графік беззбитковості і на його основі визначити, як зміна загального обсягу виручки буде впливати на прибуток. Такий підхід до ціноутворення припускає розгляд різних варіантів цін та визначення найкращої, при якій досягається необхідний рівень прибутку, тому цей метод ще називають цільовим ціноутворенням. Він є найбільш прийнятним в умовах ринкової економіки, оскільки дозволяє гнучко реагувати на всі зміни, яким піддається ринок. p> Ринковий, або маркетинговий, підхід у визначенні ціни на продукцію (послугу) підприємств є найбільш переважним. Як правило, цінова політика фірми залежить від того, яке місце вона займає на ринку, тобто, чи є вона достатньо відомої або це маловідома фірма. Є й специфічні фактори, що впливають на ціноутворення. Наприклад, для підприємств готельного комплексу дуже сильний вплив на ціноутворення надає такий фактор, як місце розташування готелі.
До ринкових, або маркетинговим, методам встановлення ціни на підприємствах соціально-культурного сервісу і туризму належать такі:
- встановлення ціни на основі цінності товару;
- встановлення ціни на основі рівня поточних цін;
- встановлення ціни на основі закритих торгів;
- стратегія престижних цін....
