/Td>
Кг
0,25
3.
Яйце
Шт
10
4.
Есенція
Кг.
0,0006
5.
Підварювання фруктова
Кг
0,31
6.
Масло рослинне
Кг
0,006
В В
Режим роботи кондитерського цеху в дві зміни. Об'єм виробництва в зміну - 200 кг, робочих днів у році - 250.
Розцінки на сировину наведені в таблиці 2. ціни указанни роздрібні, усереднені.
Таблиця 2
В«Розцінки на сировинуВ»
№ п/п
Найменування сировини
Од. змін
Ціна за од., р
1
Борошно пшеничне, в/с
Кг
9
2
Цукор пісок
Кг
16
3
Яйце
Шт
2,5
4
Есенція
Кг.
30
5
Підварювання фруктова
Кг
50
6
Масло рослинне
Кг
25
Розрахунок вартості ціни сировини, витраченого на виробництво 1 кг вироби, здійснюється за формулою (1).
(1) Ц з = Н р * Ц е , Де:
Ц з - ціна витрачається сировини;
Н р - норми витрат сировини на одиницю виміру;
Ц е - ціна за одиницю виміру.
За формулою (1) отримуємо значення ціни для кожного найменування сировини. Вони представлені в таблиці 3. p align=right> Таблиця 3
В«Ціна виробуВ»
