tify"> Маса цукру і цукрового сиропу на одне варіння
М сах в = (М НСМ в З сах см про ): 100 (25)
М сах в = 18896,6414,05: 100 = 2654,98 кг
М сах сір = М сах в 100: 65 (26)
М сах сір = 2654,98100: 65 = 4084,58 кг
Маса нормалізованої суміші на 1 варіння
М н. см. в = М н. см. в - М сах. сір. в ( 27)
М н. см. в = 18896,64-4084,58 = 14812,06 кг
Маса знежиреного молока в нормалізованої суміші на 1 варіння
М об. м. у = М н. мовляв. в М об. м : М ц. м. ( 28)
М об. м. у = 14812,0613161,24: 146149,56 = 1333,87 кг
Маса готового продукту однієї варіння на охолодження
М гп в = М НСМ в : n (29), М гп в = 18896,64: 3,04 = 6212 кг
Маса вологи випареної по одній варінні
W вип. в = М н. см. в -М гп (30)
W ц = 18896,64-6212 = 12680,64 кг
Час одного циклу згущення
r ц = W вип. в : W год + 0,25 + 0,2 (31 )
r ц = 1...
