сі бродіння.
В результаті впровадження способу безперервного бродіння на Нарткалінском ацетонового заводі при переробці змішаних заторів (із заміною 70% борошна) в порівнянні з колишньою напівбезперервна схемою бродіння борошняних заторів продуктивність помітно зростала.
Безперервне бродіння полегшило заміну великих кількостей борошна (до 70%) більш дешевою сировиною: бурякоцукрової патокою (меласою) і гідролізатами відходів рослинної сировини.
Найбільш ефективним заходом боротьби з бактеріофагом є стерилізація при 120 ° С не менше 20 хв. В результаті впровадження способу безперервного бродіння в ацетоно-бутиловом виробництві розроблений комплекс заходів, що дозволяють значно поліпшити умови стерильності і скоротити випадки інфікування в процесі бродіння.
Висновок
Коло питань, до вирішення яких залучають біотехнологічні методи та досягнення, досить широкий. Більшість з них прямо або побічно пов'язане з глобальними проблемами, що стоять перед сучасною цивілізацією, такими, як забруднення навколишнього середовища, загроза екологічної кризи, виснаження запасів корисних копалин, небезпека світової енергетичної кризи, нестача продовольства, боротьба з хворобами. Завдяки досягненням фундаментальних досліджень в молекулярній біології, біохімії, генетичної інженерії та новітнім технологіям у біоіндустрії отримують нові продукти заданого складу і якості, очищені від екотоксікантов і володіють не тільки поживною цінністю, але і профілактичними властивостями таким шляхом отримана серія продуктів на основі сої, створені бесхолестерінових і малохолестеріновие спреди («намазки») типу хальваріна і «легкого» вершкового масла, а також безжирову морозива.
Переробка рослинної і мікробної біомаси дозволяє отримувати високоякісні білки, масла, пектинові речовини, харчові волокна, а також білок, збалансований за амінокислотним складом, і компоненти нуклеїнових кислот, необхідні для медичної, харчової, косметичної та інших галузей промисловості.
Виникла нова наукова дисципліна - екологічна біотехнологія, здійснює новітній підхід до охорони та збереження навколишнього середовища. Розроблено технології рекультивації грунту, біологічного очищення води і повітря і біосинтезу препаратів, компенсуючих шкідливий вплив зміненої навколишнього середовища на людей і тварин (Одне з найважливіших завдань біотехнології - обмеження масштабів забруднення нашої планети промисловими, сільськогосподарськими та побутовими відходами, токсичними компонентами автомобільних вихлопів. Сучасні наукові дослідження націлені на створення безвідходних технологій, на отримання легкоразрушаемих полімерів, в тому числі біогенного походження, а також на пошук нових активних мікроорганізмів - руйнівників полімерів (поліетилену, поліпропілену, поліхлорвінілу). Зусилля біотехнології спрямовані на боротьбу з пестицидного забруднення - наслідком непомірного і нераціонального застосування отрутохімікатів. Ведуться розробки технологій з утилізації шкідливих викидів (хімікалії, нафта), забруднюючих воду грунт, і сільськогосподарських відходів типу молочної сироватки для отримання харчових і кормових білкових продуктів, у тому числі спеціальних препаратів, збагачених, наприклад, селеном дріжджів.
Підвищення цін на традиційні джерела енергії (природ...
