Запорізький національний університет
Вищий навчальний заклад
Міністерство науки и образования Україні
Кафедра імунології та біохімії
Контрольна робота
з дисципліни: Мікробіологія
(вариант № 28)
Виконала студентка IV курсу
Груп 7426-6Б
Авраменко Анастасія Олександрівна
Перевірів: Костюченко Наталія Іванівна
м. Запоріжжя, 2010 р.
ЗМІСТ
1. РОЛЬ МІКРООРГАНІЗМІВ У ПРОЦЕСАХ аммонификации, нітрофікації, денітрифікація
. ІМУНІТЕТ І ЙОГО ВИДИ
. Пектинові БРОДІННЯ І анаеробного бродіння клітковини
ЛІТЕРАТУРА
1. РОЛЬ МІКРООРГАНІЗМІВ У ПРОЦЕСАХ аммонификации, нітрофікації, денітрифікація. br/>
Амоніфікація (мінералізація азоту)
Серед органічних сполук, що зустрічаються в клітці, перше місце займають білки - на їх частку припадає не менше 5096 сухої маси клітини. Білки потрапляють у грунт у значних кількостях разом із залишками відмерлих рослин, тварин і мікроорганізмів. При розкладанні білків мікроорганізмами азот звільняється у вигляді аміаку. Цей процес називають аммонификации або мінералізацією азоту. p align="justify"> Білки можуть розкладатися аеробними і анаеробними бактеріями, актиноміцетами, грибами. Особливо активні при цьому представники роду Bacillius, роду Pseudomonas, роду Clostridium, Proteus vulgares та ін
Білкові молекули являють собою довгі розгалужені полімерні ланцюги, в яких послідовно розташовані ковалентно пов'язані один з одним амінокислотні залишки. До складу білків зазвичай входить 20 А-амінокислот. Амінокислоти в полімерного ланцюга розташовуються таким чином, що кінець однієї амінокислоти пов'язаний з початком іншої пептидного зв'язком. Такі полімерні молекули, звані поліпептидними ланцюгами, можуть містити сотні амінокислотних ланок, причому білкова молекула може складатися або з однієї, або з декількох поліпептидних ланцюгів. За своїм складом білки поділяються на прості і складні. Прості при гідролізі дають тільки амінокислоти, а складні, крім амінокислот, дають також і інші органічні й неорганічні продукти. Небілкову частина молекули складного білка (тобто частину, не складається з амінокислот) називають його простетической трупою. До складних білків відносяться Нуклеопротеїни, ліпопротеїди, Металопротеїни і глікопротеїди. p align="justify"> Молекули білка і більшості пептидів розщеплюються ферментами поза клітин мікроорганізмів, оскільки не можуть проходити че...
