жу і різноманітності представленої продукції - Favraud VS, flack, 350 мл ( Фавро" НД, фляжка). Решта видів коньяку, а саме - Санкт-Петербург 4-х річний, Санкт-Петербург 5-ти літній для оптимізації асортименту необхідно зняти з продажу.
Стійкість асортименту в організації непостійна і залежить від наявності стійкого попиту на товари певного виду, а також відсутності або недостатності попиту на товари, які залежуються на складі.
Пропозиції
Для вдосконалення асортименту та підвищення якості коньяків реалізованих магазинам Пятерочка пропонуємо:
удосконалювати асортимент коньяків за рахунок впровадження нових найменувань і видів, що сприятиме залученню нових споживачів;
укладати договори на постачання коньяків з виробниками, що призведе до зниження витрат на їх доставку та зменшенню вартості коньяків.
враховувати фактори, що впливають на розвиток і формування асортименту коньяку:
§ рівень життя (доходів) населення і його соціально-культурного розвитку, а також рівень економічного розвитку країни в цілому.
§ особливості географічного розташування регіону, що бере участь в процесі торгівлі.
§ стан інфраструктури ринку та темпи її розвитку.
§ широка популяризація коньяку серед активного населення шляхом поширення різного виду зовнішньої реклами, спонсорства нічних клубів і розважальних центрів, а також джазових фестивалів.
§ популярність торгової марки, ціна продукції, якість, імідж виробника, витримка напоїв і регіон, де вирощується виноград.
§ транснаціональна міграція продуктів, тобто зменшення споживання класичних національних продуктів з одночасним збільшенням споживання нетрадиційних для даного регіону напоїв.
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Федеральний закон РФ «Про державне регулювання виробництва і обігу етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції» (прийнято Держ. Думою 22.11.1995 р - № 171-ФЗ, ред. Від 02.11.2013 р Інформаційно-довідкова система «Консультант Плюс» , 2014р.
2. ГОСТ Р 51618-2009 Національний стандарт Російської Федерації. Російський коньяк. Загальні технічні умови" (затв. І введений в дію Наказом Ростехрегулювання від 15.12.2009 N 907-ст)
. ГОСТ Р 51654-2000 Алкогольна продукція і сировина для її виробництва. Метод визначення масової концентрації летких кислот
. ГОСТ 13192-73 Вина, виноматеріали і коньяки. Метод визначення цукрів
. ГОСТ Р 51653-2000 Алкогольна продукція і сировина для її виробництва. Метод визначення об'ємної частки етилового спирту
. ГОСТ Р 52813-2007 Продукція виноробна. Методи органолептичного аналізу
. Витовтов, А.А. Товарознавство та експертиза смакових товарів: Підручник А.А. Витовтов.- М .: НДЦ ИНФРА-М, 2013. - 576 c.
. Голубенко, О.А. Товарознавство непродовольчих товарів: Навчальний посібник/О.А. Голубенко, В.П. Новопавлівська, Т.С. Носова.- М .: Альфа-М, НДЦ ИНФРА-М, 2013. - 336 c.
. Скурихин І.М .. Хімія коньяку і бренді - Москва :, 2005, 296 с;
. Коник Н.В. «Товарознавство продовольчих товарів», М .: Инфра-М, 2009
. Миколаєва М.А.- Теоретичні основи товарознавства: Підручник для вузів- М .: Норма, +2009, 438 с.
. Сні ??? єва В. Роздрібний магазин. Управління асортиментом по товарних категоріях.- СПб .: Питер, 2007
. Чепурний І.П. Товарознавство та експертиза смакових товарів: Підручник .. 3-е изд.- М .: Дашков і К0, 2010. - 404
. Зайчик Б.Ц., Ружицький А.О., Хатченков В.П., Щербаков С.С., Королева О.В. Методи оцінки справжності коньяків. Порівняльні дослідження їх індивідуального складу.// Виноградарство і виноробство, 2007 рік, №6, -с. 12-13.
. Д.Н.Левін, Н.Є. «Застосування АВС-аналізу для поліпшення фінансових результатів діяльності підприємства. Пенза URL: # justify gt ;. Ксенофонтова О.Л., Новосельська Н.А. Моделювання діяльності організації торгівлі з помощьюABC-XYZ - АНАЛІЗУ//Сучасні наукомісткі технології.- 2013. - № 10 (частина 1).- Стор. 20-22;
. Мазанько Є.І., Кисельов В.М., Трошкін Б.Ю. «Фактори купівельного переваги коньяків і бренді на споживчому ринку Росії»//Виробництво спирту та лікеро-горілчаних виробів, 2013.- №1.- С.35-38
. Оселедцева І.В. Легколетучие ідентифікаційні показники якості коньячної продукції,//Плодівництво і виноградарство, № 7, 2011, - с. 82-95
. Павлова О.М.,...
