хороший готель або модернізувати існуючий. В умовах розвинених ринкових відносин на передній план виходить завдання створення нової концепції управління готельними підприємствами, в першу чергу тими, які знаходяться у власності міста. У Москві ця концепція включає три елементи: створення муніципальних керуючих компаній, управління акціонованими готелями через представників міста в Радах директорів і, нарешті, ефективне управління пакетами акцій, що належать місту. Прикладом ефективного управління муніципальним пакетом акцій готелю може служити вдала продаж в 2005 році опціону муніципальної готелю В«РосіяВ» за 273 млн. дол США. Розробка концепцій і програм розвитку туризму стало важливим елементом планування і імпульсом розвитку індустрії туризму в Москві та Петербурзі. У Санкт - Петербурзі з 90-х років були прийняті 3 міські програми, у Москві до теперішнього часу прийнято 5 програм розвитку туризму. Основний є В«Комплексна програма розвитку туризму в Москві на період до 2010 рокуВ». Її реалізація дозволить істотно збільшити обсяг турпотоку до столиці.
В
Рис. 4. Прогноз зростання турпотоків в Москві до 2010 рр.. (тис. чол.).
Аналіз столичних програм дозволяє, загалом, позитивно оцінити їх роль і внесок у модернізацію туристського комплексу досліджуваних регіонів. Разом з тим, деякі положення програм носять декларативний характер. Частина планових завдань залишається на папері, не виконується і плавно переносяться з одного проекту в інший. Великі московські проекти, такі як В«Москва-СітіВ», В«Золоте кільце МосквиВ», викликають критичні зауваження що не позбавлені гігантоманії та відірвані про реальність. Петербурзькі програми менш амбітні, але мають недоробки в такому важливому аспекті як фінансування. Крім того, вони носять середньостроковий характер, в той час як стратегія розвитку галузі повинна базуватися на довгострокових циклах. Тому в якості практичної рекомендації можна запропонувати концептуальну модель розвитку мегаполіса, де на основі коефіцієнтів, розрахованих з використанням системи параметрів, рекомендованих WTO, здійснено вибір еталонних груп європейських туристичних центрів, для проведення порівняльного статистичного аналізу та визначено стратегічні зони і прогнози розвитку турпотенціала Санкт - Петербурга до 2015 р [9]. <В
Висновок
На закінчення слід зазначити, що в даній роботі були розглянуті і вивчені всі поставлені на початку завдання, проаналізовано проблемні аспекти методів управління ресторанно-готельним бізнесом, запропоновано рекомендації щодо вдосконалення системи управління даною сферою та розроблено методи впровадження комп'ютерних технологій у туристичну та ресторанно-готельну галузь. Актуальність розглянутої теми обумовлена ​​динамічно розвиваються в Росії і в світі в цілому туристичного, а отже і ресторанно-готельного бізнесу. А також сильним впливом даної галузі на економіку країни в цілому.
