новок: в цілому можна сказати, що даний проект інвестиційної привабливістю, тому що передбачається що рік від року кафе буде розширюватися, відкривати філії, збільшувати асортимент, вводити нові послуги, а отже збільшаться і обсяги продажів і зросте прибуток, що є головним для інвестора. Даний проект хороший тим, що на відміну від конкурентів кафе В«ФіліжанкаВ» пропонує низькі ціни на свою продукцію, висока якість і оригінальне меню, а також використовує високотехнологічне обладнання, яке дозволяє прискорити процес приготування млинців, що багато в чому економить час зайнятих покупців. Справжній проект є ще й вигідним, тому обсяг витрат даної фірми не великий і сума результатів за проектом значно більше, ніж сума вкладених коштів.
Висновок
В даний час ресторанний бізнес розвивається досить високими темпами, і кафе завжди будуть користуватися популярністю в народі, т.к. це не тільки підприємство громадського харчування, а й місце для відпочинку з сім'єю, друзями і т.п.
Головною метою проектованого підприємства є проникнення на ринок і наступне розширення ринкової частки. Головною стратегією підприємства повинна стати комплексна стратегія по надання продукції високої якості і за нижчими цінами, а також розширення асортименту послуг. Виходячи з цього, стратегією маркетингу обирається стратегія розширення попиту за рахунок стимулювання обсягу продажів, цінової політики і нецінових факторів конкурентної боротьби, створення позитивного іміджу кафе.
Основними перевагами проектованого кафе є: можливість зниження собівартості і цін, підвищення продуктивності за рахунок використання нового обладнання, розширення асортименту послуг.
Розробивши даний бізнес-план я хочу показати що відкриття кав'ярень і заняття ресторанним бізнесом є вельми прибутковою справою, і реалізація проекту з відкриття кафе В«ФіліжанкаВ» є економічно доцільним.
Список використаної літератури
1. Алексєєва М. М. Планування діяльності фірми. - М.: Фінанси і статистика, 1997. - 248 с. p> 2. Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Фінансовий аналіз: Навчальний посібник. - М.: "ДІС", НГАЕіУ і У, 1997 р. - 385 с. p> 3. Балабанов І.Т. Основи фінансового менеджменту. // Навчальний посібник. - М.: Фінанси і статистика, 1997 р. - 478 с. p> 4. Басапов М.І. Аналіз господарської деятельности.-М.: Економіка, 1990 г.
5. Большаков С.В. Проблеми зміцнення фінансів підприємств// Фінанси-1999. - № 2. - С. 30 - 35. p> 6. Вартанов А. С. Економічна діагностика діяльності підприємства: організація та методологія. - М.: Фінанси і статистика, 1991 р. - 235 с.
7. Волков О.І. Економіка підприємства. - М.: ИНФРА-М, 1997 р. - 255 с. p> 8. Гуляєв В.Г. Організація бізнесу. - М.: Нолидж, 1996 р. - 372 с. p> 9. Єфімова О.П. Економіка громадського харчування. - Мн.: ТОВ В«Нове знанняВ», 1997 р. - 304 с. p> 10. Кадацький В.Т. Витрати і прибуток. // Економіст. - 1995. - № 7. - С. 79-83. p> 11. Ковальов А.І., Привалов В.П. Аналіз фінансового стану підприємства. Видання 2-е, перероблене і доповнене. - М.: ЗАТ "Центр економіки і маркетингу", 1997 р. - 511 с. p> 12. Ковальов В.В. Фінансовий аналіз. - 2-е вид., Перераб. і доп. - М.: Фінанси і статистика, 1999 р. - 512 с. p> 13. Крейнина М.М. Фінансовий стан підприємства. Методи оцінки. - М.: ІКЦ В«ДисВ», 1997 р. - 390 с. p> 14. Менеджмент готельного та ресторанного обслуговування. - М.: РМАТ, 1997 р. - 460 с. p> 15. Палли М. Довідник сучасного власника ресторану. 100 ідей для досягнення переваги в конкурентній боротьбі. - М.: ООО В«Сучасний ресторан і роздрібні технологіїВ», 1999 р. - 148 с. p> 16. Панкратов Ф.Г., Серьогіна Т.К. Комерційна діяльність: Підручник для студентів вищих і середніх навчальних закладів. М.: вербу В«МаркетингВ», 1996 р. - 328 с. p> 17. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємства. - М.: ИНФРА-М, 2002 р. - 336 с. p> 18. Слепов В.А., Щеглова Н.В. Фінансова та цінова адаптація російських підприємств до ринкового середовища. // Фінанси. - 1999. - № 3. - С. 14 - 21. p> 19. Усов В.В. Організація обслуговування в ресторанах. - М.: Вища школа, 1990 р. - 385 с. p> 20. Федцов В.Г. Культура сервісу. - М.: В«Видавництво В«ПРІОРВ», 1997 р. - 208 с. p> 21. Фінансове управління фірмою// Під ред. В. І. Терьохіна. - М.: Економіка, 1998 р. - 260 с. p> 22. Фінансовий менеджмент: теорія і практика: Підручник// За ред. Є.С. Столповой. - 3-е вид., Перераб. і доп. - М.: Изд-во В«ПерспективаВ», 1998 р. - 656 с. p> 23. Фінанси підприємств. // За ред. Є. І. Бородіної. - М.: Банки і біржі, ЮНИТИ, 1995 р. - 380 с. p> 24. Фінанси підприємств. Навчальний посібник// За ред. Н. В. Колчин. - М.: Фінанси, ЮНИТИ, 1998 р. - 413 с. p> 25. Цінова політика ресторану. Як змусити клієнта заплатити вашу ціну. М.: ТОВ В«Сучасні ресторанні і роздрібні технологіїВ», 1998 р. - 134
26. Егертон-Томас Крістофер. Ресторанний бізнес. Як відкрити і успішно ...
