гетична цінність раціону харчування по регіону. Він повинен оцінюватися за трьома рівнями: оптимальний (2500 - 3500 ккал); недостатній (1500 - 2500 ккал); критичний (<1500 ккал). p align="justify">. Рівень фізичної доступності продовольства. Показник - достатність споживання основних продуктів харчування, розрахунок можна здійснити із застосуванням індексного методу. br/>В
Граничне значення параметра продовольчої безпеки (мінімально допустимий) за даним показником можна розрахувати за формулою:
В
4. Рівень економічної доступності продовольства. Показники ступеня економічної доступності продовольства повинні включати:
а) "економічна доступність продуктів харчування":
В
б) "співвідношення чисельності населення з грошовими доходами нижче величини прожиткового мінімуму":
В
в) індикатор "диференціація вартості харчування за соціальними групами", тобто коефіцієнт концентрації доходів, що характеризує ступінь нерівномірності розподілу доходів (індекс Джіні);
г) Співвідношення доходів 10% найбільш і 10% найменш забезпеченого населення. Среднероссийский даний показник сьогодні становить 16,8 рази, рекомендований співвідношення доходів - від 5 до 8 разів. p align="justify">. Рівень агфляції (інфляція, що характеризує темпи зміни цін на продовольство). Показник: темпи зростання споживчих цін (у цілому і за видами). Оцінка цього показника повинна проводитися за частки зростання цін на продукцію в рівні інфляції. p align="justify">. Критерій безпеки харчування. Показники: питома вага забракованих продовольчих товарів, які надійшли на споживчий ринок; частка виробленої продукції з вмістом небезпечних компонентів більше гранично допустимих норм. p align="justify"> Критерії і показники в сфері виробництва
. Рівень продовольчої незалежності. Цей критерій наводиться для загальної оцінки продовольчої безпеки регіону, але не має такого першорядного і важливого значення, як при оцінці її на рівні країни. p align="justify"> Показник - "продовольча залежність", який можна розрахувати індексним методом:
В
де q і q - відповідно обсяги фактичного споживання та ввезення продовольства в регіон.
В
де q - обсяг місцевого виробництва продовольства.
У таких розрахунках J і J 'будуть вимірюватися в межах від 0 до 1.
Значення J 'більше 1 може бути характерно лише для обмеженого числа регіонів з високорозвиненим сільським господарством і відносно невеликою чисельністю міського населення. При цьому повна продовольча залежність регіону настає при значеннях J = 1 і J '= 0. p align="justify"> Відповідно повна продовольча незалежність регіону буде при J = 0 і J '= 1 (див. таблицю).
В
. Рівень ви...
