вана з взаємопов'язаних підсистем за функціональним, організаційного, ресурсному та технологічному (економічні, соціальні та екологічні відносини) принципам, що має головною метою надійне (безперебійне), достатню якісне задоволення фізіологічних потреб населення необхідними (основними) продуктами харчування.
Відмінності в природних, економічних, демографічних, соціальних, національних та інших особливостях вирішення проблеми продовольчої безпеки регіонів викликають необхідність їх класифікації. Існує кілька підходів до її здійснення. Регіони Російської Федерації можна розділити на що виробляють і споживають, також можна виділити три категорії регіонів: аграрні; промислово-аграрні, промислові. p align="justify"> Перед регіонами кожної з цих категорій стоять специфічні завдання, які в сукупності і повинні гарантувати задоволення потреби населення країни в продовольстві на рівні, що забезпечує його нормальну життєдіяльність.
Продовольча безпека регіонів базується на раціональному територіальному поділі праці у сфері агропромислового виробництва, раціональному поєднанні в споживанні місцевої і привізний продукції, відсутності будь-яких бар'єрів при міжрегіональної торгівлі продовольством. Кожен регіон має специфічні особливості соціально-економічного розвитку та загрози продовольчої безпеки. p align="justify"> В даний час соціально-економічні відмінності між суб'єктами Російської Федерації не тільки не скорочуються, але, навпаки, по ряду позицій збільшуються.
Тому необхідна розробка методології визначення рівня продовольчої безпеки регіону відповідно з критеріями та показниками в доктрині продовольчої безпеки Російської Федерації.
На основі наведеної в доктрині методології визначення рівня продовольчої безпеки країни виділимо для регіону наступні критерії та показники продовольчої безпеки.
Критерії і показники в сфері споживання
. Рівень задоволення фізіологічної потреби в поживних речовинах і обмінної енергії основних видів продовольства. Показником цього критерію має бути оцінка (відхилення від норми) фактичного і нормативного змісту поживних речовин в харчовому раціоні населення регіону. p align="justify"> Зміст оцінки має включати такі основні поживні речовини: білки (нормативна добова потреба - 60 - 100 г); жири (60 - 100 г); вуглеводи (300 - 350 г); вітаміни: аскорбінова кислота ( вітамін C - 70 - 80 мг), тіамін (вітамін B1 - 1,1 - 2,0 мг), рибофлавін (вітамін B2 - 1,3 - 2,4 мг), піридоксин (вітамін B6 - 1,8 - 2 мг ), нікотинова кислота (вітамін PP - 15 - 25 мг); фолієва кислота (0,2 мг); ретинол (вітамін A - 0,8 - 1,0 мг), токоферол (вітамін E - 8 - 10 мг), кальциферол (вітамін Д - 0,01 мг); мінеральні речовини: кальцій (800 - 1000 мг), фосфор (1200 - 1500 мг), магній (400 - 450 мг), залізо (10 - 18 мг).
. Енергетичний критерій. Показник - добова енер...
