ня
якість матеріалів
якість сировини
Якість ковбасних якість підготовки м'ясної сировини
виробів якість спецій
температурний режим варіння і запікання
новизна обладнання
Обладнання час простою
план перевірок і ремонту
. Матрична діаграма
ПроизводительКачествоЦенаТатарский мясокомбінат79Куйбишевскій мясокомбінат57Омскій мясокомбінат95
Висновок: Після порівняння цих трьох м'ясокомбінатів я прийшла до висновку, що основний конкурент Татарського м'ясокомбінату - це Омський м'ясокомбінат, але у Омського м'ясокомбінату ціни менш лояльні. Для того щоб скласти гідну конкуренцію Омському м'ясокомбінату, Татарський м'ясокомбінат повинен підвищити рівень якості своєї продукції. Для цього необхідно провести аналіз постачальників, вибрати постачальника, який здатний поставити сировину необхідної якості, по можливості оснастити виробництво новим більш модернізованим обладнанням та постійно підвищувати кваліфікацію персоналу посредствам всіляких навчальних курсів. br/>
6.Карта технологічного процесу
В
Склавши карту процесу, ми отримуємо можливість простежити всі зв'язки між стадіями технологічного процесу, петлі повернення та критичні точки, що дозволяє нам прийняти рішення на якій саме стадії небхідно поліпшення.
Висновок
Застосування семи нових інструментів управління якістю дозволяє:
виявити основні порушення в процесі шляхом об'єднання споріднених усних даних;
виявити, проаналізувати і класифікувати причини та результати тих взаємодій, які існують між основними проблемами (ідеями, припущеннями) і, таким чином, засновувати більш ефективне рішення на базі виявлених рушійних сил і ймовірних результатів;
показати зв'язки між темою (предмет судження) і її складовими елементами;
наочно показати взаємозалежність процесів і подій;
порівняти процес з процесами визнаних лідерів з метою ідентифікації сприятливих можливостей поліпшення якості;
ідентифікувати можливі рішення проблем і потенційних можливостей поліпшення якості;
опису існуючого технологічного процесу, або
спроектувати новий процес.
У даній роботі я розглянула:
Діаграма спорідненості
Діаграма відносин
Деревовидна діаграма
Стрілочна діаграма
Матрична діаграма
Метод мозкового штурму
...
