, дібПлоща для зберігання 1т, м 2 Необхідна площа складу , м 2 Вишнева підварка Малинова підварка Пектин яблучний Кислота лимонна Спирт Сода барвники червоний Есенція ірісова Разом325, 07 202,80 57,32 27,96 54,05 1,49 0,13 9,85 678,6715 15 15 30 30 30 30 304,87 3,04 0,86 0,84 1,62 0,04 0,004 0,29 11,561,00 1 , 00 1,00 4 4 0,7 4 44,87 3,04 0,86 3,36 6,48 0,028 0,016 1,16 19,81
3.6.4 Розрахунок сировина холодного складу
Таблиця 3.22 - Розрахунок площі холодного складу
Сировина добові витрати, кгТермін зберіганн, дібПідлягає зберіганню на складі, дібПлоща для зберігання 1т, м 2 Необхідна площа складу , м 2 Шоколадна глазур Жовткі Гідрожір Молоко згущене901, 92 29,83 229,69 1104,2230 5 5 1527,06 0 , 15 1,15 16,561,35 0,70 0,60 0,6036,53 0,11 0,69 9,94 Масло вершкове Разом 63,13 2328,7950,32 45,241,410,45 47,72
3.6.5 Розрахунок площі, необхідної для зберігання тари и покувальніх матріалів
Таблиця 3.23 - Розрахунок площі складу пакувальних матеріалів
Матеріали добові витрати, кгТермін зберіганн, дібПідлягає зберіганню на складі, дібПлоща для зберігання 1т, м 2 Необхідна площа складу , м 2 Пергамент Етикет маркеровочній Клей ПВА стрічка клейова Разом 54,65 2,58 5,05 20,88 83,1630 30 30 301,64 0,08 0,15 0,63 2,501,00 0,46 0,75 0,751,64 0,04 0,11 0,47 2,26
Таблиця 3.24 - Розрахунок площі для зберігання тари
Віріб добові витрати, кгТермін зберігання, дібВага одного короби, кгПідлягає зберіганню на складі 1т, м 2 Площа для зберігання 1т, м 2 Необхідна площа складу, м 2 Мармелад В«СхідВ» Вафлі В«МаліновіВ» Ірис В«ПрімаВ» Всього 145 55 80 28030 30 300,5 0,5 0,52,18 0,83 1,2 4,211,8 3,0 2 , 4 3,92 2,49 2,88 9,29
3.7 Розрахунок сладу для готової ПРОДУКЦІЇ
Таблиця 3.25 - Склад готової ПРОДУКЦІЇ
ВірібДобові витрати. кгТермін зберігання, дібПідлягає зберіганню на скаді, 1 т, м 2 Площа для зберігання 1т, м 2 Необхідна площа складу, м 2 Мармелад В«СхідВ» Вафлі В« Малінові В»ІрисВ« Прима В»Всього 3...
