анів. Як цікаво! Може, розповісте ...");
обговорення приємних подій, в тому числі відбулися в житті гостя, якщо, звичайно, про останні офіціантові відомо;
повідомлення інформації, яка може бути цікава співрозмовнику ("За статистикою, люди, які п'ють червоне вино, на 20 відсотків частіше усвідомлюють себе щасливими").
Час: 5 хвилин.
Рольова гра В«Розмова двох сторінВ»
Для чого це робиться? Щоб відпрацювати техніку малого розмови. p align="justify"> Як це робиться? "Зараз ми розіб'ємося на три команди, і кожна підготує невелику сценку, в якій офіціант і гість (гості) проведуть малий розмова, - формулює завдання ведучий. - Першою команді дістаються констатація і повторення, другий - обговорення події з позитивної забарвленням, третьої - повідомлення цікавої інформації. На обмірковування і репетицію - 15 хвилин ". p align="justify"> Час: 50-60 хвилин
Розминка "Ми чимось схожі"
Для чого це робиться? Щоб навчитися знаходити спільне з гостем, співрозмовником або колегою, адже тільки в цьому випадку можна говорити про взаєморозуміння. p align="justify"> Як це робиться? "У минулих модулях тренінгу ми навчилися слухати і вести малий розмова, - каже ведучий, - Зараз ми починаємо тему:" Як придушувати конфліктні ситуації ". Розминка дозволяє перейти до нової теми і згладити конфлікти в нашій групі (якщо вони є) ". "Це метафорична гра, і, як всі подібні дійства, її не треба сприймати буквально, - пояснює тренер. - Проте вона нам зараз допоможе зрозуміти принцип знаходження якоїсь спільноти між собою і іншою людиною, а також навчить інформувати співрозмовника про неї. Я комусь із вас кидаю м'яч і кажу: "По-моєму, нас (ім'я) об'єднує як мінімум одна якість - це ..." (називати слід якості, дійсно властиві і тренеру, і учаснику). Піймавши м'яч, ви відповідаєте або "Так, це так" (у разі згоди), або "Буду думати" (у разі незгоди). Велике прохання: давайте постараємося знаходити спільні позитивні якості, адже ми не хочемо нікого образити, чи не так? ". p align="justify"> Час: 10 хвилин.
Міні-лекція "Як захиститися від агресії"
Для чого це робиться? Щоб навчитися не приймати на себе поганий настрій гостя, не відповідати на колючі, уїдливі зауваження, не дозволяти розвиватися конфлікту. p align="justify"> Як це робиться? Протягом досить довгого часу вважалося, що гість завжди правий. Зараз вже подейкують, що дане твердження помилково. Часом гості бувають не праві. Але про це ніхто, крім працівників сервісу, знати не повинен. Так, на жаль, клієнти іноді дозволяють собі зайве або, принаймні, ведуть себе не дуже коректно. Наприклад, відмовляються платити за бій посуду, висловлюють невдоволення якістю пива (навіть вимагають замінити його або виключити з рахунку), бурчат з приводу довгого очікування замовлення...
