ь, бережуть від гризунів. p> МЕТАЛЕВИЙ тару зберігають в сухих пріміщеннях, а ЯКЩО появляється іржа, то пошкоджені місця покрівають лаком або вологостійкою Фарби.
Для зручностей учета, зберігання и повернення тари КОЖЕН штабель забезпечується биркою, де вказується вид тари, ее кількість.
Повернення тари регламентується умів договором з постачальником. Повернення тари потрібне для того, щоб ее повторно використовуват. Загальні вимоги повернення тари - це Дотримання строків повернення тари постачальнику. Підготовлену до повернення тару (абсолютно чиста, відремонтована) повертаються постачальнику в таких обємах:
В· одержані мішки - 100%,
В· залівні бочки - 90%,
В· тара для упаковки яєць - 90%,
В· ящики дерев яні - 85%,
В· скляна тара - 95%, пляшки для пива, мінеральної води - 96%,
В· металева тара - 100%.
Пріймає постачальник тару по прейскурантну цінам в залежності від категорії и наявності дефектів.
За діючому прейскурантом мішки пріймаються на категорію нижчих попередньої. Повертає тару матеріально - відповідальна особа на Основі супроводжуючий документом (накладної) у якому вказується назва тари, ее кількість, ціна за штуку, ВАРТІСТЬ. p align="justify"> Витрати по тарі вплівають на зниженя рентабельності ПІДПРИЄМСТВА, того слід надаваті багатая уваги організації тарного господарства и Керівництва ним. З цією метою в заготівельніх підпріємствах доцільно утворюваті тарні відділи. Своєчасно аналізуваті витрати по тарі и плануваті заходь по їх скороченню. Працівники предприятий Ресторанного господарства повінні добро знаті стандарти, ТУ, прейскуранти по тарі. На підпріємстві нужно Забезпечувати умови для зберігання тари, ее своєчасне повернення постачальником. p align="justify"> У достатній кількості повінні буті інструменти для Відкриття тари.
Слід Проводити дрібний ремонт тари, заохочуваті працівніків до хорошої роботи з тарою, з цією метою віплачуваті Працівникам винагородой за рахунок коштів бонусу.
4. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ресторані В«ОКОЛИЦЯВ»
Складське приміщення Тарна ресторан
Тип даного ПІДПРИЄМСТВА - ресторан. Его особлівість Полягає в тому, що тут організовано виробництво різноманітного асортименту кулінарної ПРОДУКЦІЇ складного готування з організацією обслуговування високого уровня. Широко практікується виготовлення страв, закусок по індівідуальнім замовленням, а такоже фірмовіх и національніх страв, передбачення у меню. Обслуговування відвідувачів повинною буті на ...
