стандартів, ТУ, особливая умів поставки. Форма маркування может буті різноманітною. Наприклад, на деревяних ящиках вона віпалюється або наноситися незмиваючою Фарб, а може клеїтісь (ЯРЛИК-етикетка), до Мішка з мукою, цукри підшівається бирка, де вказується его категорія. p> Тара, як товар являється матеріальною цінністю. Повертаючісь в виробничу сферу, вона Робить оборот, Який Прийнято назіваті тарообігу. Тарообігу - Складається з таких стадій: прийомка тари, Відкриття, зберігання, повертання. p>
Порядок прийомки тари. Тара на ПІДПРИЄМСТВА Ресторанного господарства поступає разом з товаром. Матеріально відповідальна особа перевіряє Якість тари, відповідність стандарту, наявність маркування. Маркування тари винна мати прейскурантну номер, на мішках винне буті клеймо або ЯРЛИК, де відображено вид матеріалу (льон, бязь и т.д.)
ВАРТІСТЬ тари по накладній звіряється з прейскурантом єдініх оптових ЦІН на нову, потріману и відремонтовану тару. Если є розбіжність фактічної вартості и стану тари з Даними в накладній, Складається акт за участь представника компетентної, альо НЕ зацікавленої організації. p> На Основі акту заявляється претензія постачальнику. Тара, якові прийнять, рахується як товар, за ній ведеться облік. p> Відкриття тари. Перед відкріттям деревяної тари ее очіщають, щоб НЕ допустити, забруднення ПРОДУКТІВ. Відкрівають Обережно, щоб НЕ пошкодіті, вікорістовуючі СПЕЦІАЛЬНІ інструменти. p> Перед відкріттям ящіків дріт в місцях закріплення розрізають кусачками, потім молотком, цвяховіймачем піднімають кришку, потім злегка вдаряють по ній, щоб вона осіла, альо голівкі цвяхів були назовні, после чего цвяхи кліщамі вітягають, знімають кришку.
Деревяні бочки відкрівають зі сторони пакувального дна помощью клинка, молотка. На качану збівають Верхній обруч, потім вдаряють по краях кленок, звільняють дно и Обережно помощью клинка виймають его з бочки. p> Залізні бочки відкрівають помощью гаєчного ключа. После Звільнення бочок від ПРОДУКТІВ, обруч и кришку ставлять на місце або кладуть в середину бочки. p> Мішки розшівають або відкрівають ножиць чг спеціальнім Серповидна ножем з тупим кінцем.
Забороняється Відкривати тару Сокира, ломом, гирями, ножами и іншімі предметами, Якими можна пошкодіті тару.
Зберігання тари. У підпріємствах Ресторанного господарства для зберігання тари віділяють СПЕЦІАЛЬНІ приміщення оснащенні навісамі, стелажами, підтоварнікамі. Звільнену від товару тару слід віміті або вічістіті від продукту. Зберігаті тару стелажного або штабельному способом, окремо по видах (бочки, мішки, ящики), по якості (потребує ремонту, що не потребує ремонту, тароматеріал). p> деревяною тару зберігають штабельному способом, висота штабелю до 2,5 м., под низом винен буті підтоварнік. Тару в штабелі сортують по видах товару, Який у ній зберігався. Мішки зберігаються на стелажах в Закритого пріміщеннях. Перед складування мішки вітрушують, просушуют...
