організаційно-распорядітельниеПрямой діректівнийДісціплінарная ответственностьНорми цивільно-адміністративного права, інструкції, накази, распоряженіяСоціально-псіхологіческіеКосвенний стімулірующійМоральная ответственностьСтіль керівництва, псіхоклімат, традиції, мотиви
ДОДАТОК 2.
Порівняльна характеристика методів управління рестораном
Ознаки методів управленіяГруппи методів управленіяметоди прінужденіяметоди побужденіяметоди убежденія1. Загальноприйнята назва групи методів, приблизно відповідної нової группеАдминистративныеЭкономическиеСоциально-псіхологіческіе2. Субстанція методовДіректіва, дісціплінаОптімізація мотівовПсіхологія, соціологія3. Мета управленіяВиполненіе законів, директив, плановДостіженіе конкурентоспроможності випущених об'ектовДостіженіе взаімопоніманія4. Структура управленияЖесткаяАдаптивная до сітуаціямАдаптівная до лічності5. Форма власності, де переважно застосовуються методыГосударственнаяКорпоративная, приватна, державна і д.р.Частная6. Суб'єкт воздействіяКоллектів, индивидуумИндивидуумИндивидуум7. Форма воздействіяПрі допомоги нормативно-методичних документовМотивацияУправление соціально-психологічними процессамі8. Основна вимога до суб'єкта при застосуванні методовІсполнітельность, организованностьПрофессионализм в даній областіПсіхологіческая стійкість лічності9. Потреби, на задоволення яких націлені методиФізіологіческіе, забезпечення безопасностиФизиологическиеВсе потребності10. Тип організаційної структури, для якої найбільшою мірою прийнятні дані методиЛінейная, функціональнаяПроблемно-цільова, матрічнаяБрігадная11. Переважне напрямок керуючого воздействіяСверху внізВертікальное (зверху вниз і знизу вгору) Вертикальне і горізонтальное12. Рівень ієрархії управління, де переважно застосовуються методиВисшій і среднійВисшій, середній, нізшійНізшій13. Характер управлінської інформацііКачественная, детерминированнаяКачественная, стохастіческаяКомплексная (як фактор якості), стохастіческая14. Стиль керівництва, характерний для даної групи методовАвторитарныйСмешанныйДемократический15. Тип темпераменту суб'єкта управління (керівника), найбільш адекватний цій групі методовФлегматикСангвиникСангвиник16. Те ж щодо об'єкта управління (виконавця) СангвінікФлегматік, холерікМеланхолік17. Тип чаші всього прийнятого управлінського решеніяРешенія, засновані на суворому дотриманні нормативно-методичних документів та діректівРешенія, засновані на моделюванні та комплексному обоснованііРешенія, засновані на судженні, інтуїції, досвіді особи, що приймає іх18. Конкретні методи і способи управленія1. Державне регулювання економіки. 2. Стандартизація і сертифікація. 3. Моніторинг екосистеми. 4. Нормативно-методичне регулювання системи управління. 5. Планування, облік і контроль1. Економічне стимулювання. 2. Аналіз витрат, якості та інших параметрів систем (фотографія робочого часу, хронометраж, анкетування...
