анням наявних розробок, як власних, так і його колег. Найбільш поширений спосіб створення композицій - робота групи фахівців. Сьогодні в світі для створення парфумерії та ароматизаторів використовують більше 5000 запашних речовин, не рахуючи їхніх сумішей. Для отримання бажаного запаху парфумер може використовувати індивідуальні запашні речовини і ефірні масла, але може також комбінувати композиції-бази. Вони являють собою гармонійне поєднання запашних речовин і створюються для полегшення роботи парфумера.
Готові композиції-бази використовують при виборі основи для нового запаху або поліпшення існуючого. Спочатку парфумер створює основний чи провідний запах. Потім до основного запаху підбирає індивідуальні запашні речовини, що доповнюють і гармонійно поєднуються з основним запахом, тобто початкові, серединні, кінцеві ноти.
Початкова нота проявляється до і незабаром після випаровування спирту з духів. Вона створює перше, спонтанне враження про духів і вирішального значення не має. Складається надійно летючими компонентами композиції: цитрусовими, трав'яними, альдегідними, зеленими, озоновим ароматами.
Нота «серця»- Ядро духів, визначає тип запаху. Вона розкривається слідом за початковій нотою і держітся вперше 10-12 годин. Завдання парфумера - домогтися максимально можливої ??тривалості даної щаблі. Тут застосовуються менш леткі запашні речовини: пачулівое, ветиверова, сандалове масло і екстракт дубового моху, абсолютні есенції, кристалічні запашні речовини (геліотропін, кумарин, штучні мускуси), смолисті речовини (бензойна кислота, стіракс) і тваринні продукти (натуральні амбра, цімбет, мускус, бобровий струмінь та ін.) У цей час проявляються всі основні аромати композиції: фруктові, квіткові, пряні, деревні, тварини та ін
Кінцева нота відчувається у завершальній стадії випаровування. На цій стадії відчувається вже не повний букет, а приємно пахне залишок, часто має мало спільного з серединним запахом, але гармонує з ним.
Шляхом підбору і поєднання запашних речовин парфумер може створити необмежену кількість запахів. Кожному запаху відповідає певна рецептура парфумерної композиції, яка являє собою складну сукупність різних запашних речовин, складену з настоїв, розчинів індивідуальних запашних речовин або композицій-баз з додаванням вищеперелічених компонентів. Вона є основним носієм запаху і від її якості залежить насамперед якість парфумерії. Саме її рецептурою обумовлюються характер і стійкість запаху.
Інтенсивність і стійкість запаху залежить насамперед від складу, чим більше в складі парфумерії запашних речовин, тим вище, як правило, стійкість запаху. В основні характеристики формування якості парфумерних виробів входить прозорість, характеризується відсутністю помутнінь парфумерної рідини при температурі 5? С (духи, одеколони) і 3? С (парфуми «екстра», туалетні води). Цей показник характеризує правильність технологічного процесу і насамперед дозрівання.
Отримані продукти у вигляді концентрованих сумішей запашних речовин називаються композиціями. Кожному найменуванню парфумерного виробу відповідає строго певна рецептура парфумерної рідини / 8, с. 236-285 /.
Сировина для виробництва парфумерії
Парфумерні вироби є багатокомпонентної продукцією, до складу якої входять:
