равлик з родзинками. «Сніданок-мікс» Напої на вибір: Будь чорний або зелений чай, еспресо американо, капучино (будь-який смак ), сік Блюдо на вибір: Омлет або омлет з шинкою, запіканка зі сметаною, млинці з медом або домашнім варенням, круасан класичний, маффин ванільний або шоколадний, сендвіч з шинкою з індички і сиром. «Подвійний сніданок» Напої на вибір: Будь чорний або зелений чай (Чайник) еспресо американо подвійна порція, Капучино велика порція (будь-який смак) Блюдо на вибір: Омлет або омлет з шинкою с, запіканка зі сметаною, млинці з медом або домашнім варенням, круасан класичний, маффин ванільний або шоколадний. « Пізній сніданок »Напої на вибір: Будь чорний або зелений чай, еспресо американо, сік. Блюдо на вибір: Омлет або омлет з шинкою, запіканка зі сметаною, млинці з медом або домашнім варенням, круасан класичний, маффин ванільний або шоколадний.
Також, в рамках заходів по розширенню асортименту послуг, що надаються «Лонжин» пропонується ввести таку послугу як доставка обідів в офіс, що буде дуже зручно, враховуючи те, що по сусідству з роботою не завжди є ресторан або кафе. А ще доставка їжі в офіс дає можливість пообідати в спокійній обстановці без пошуків вільного столика в ресторані і очікування, поки буде виконано замовлення.
Оскільки ресторан розташований на ст. м. ВДНХ послугою доставки їжі зможуть скористатися бізнес-центри, розташованих у радіусі ст. м. ВДНХ:
1. Бізнес - центр «Олексіївська Вежа»
2. Бізнес - центр «Ярославка»
. Бізнес - центр «Академія»
. Діловий центр «Каскад»
. Телецентр
Послугою можна буде скористатися з понеділка - п'ятницю з 8:00 21:00.
Доставка буде здійснюватися протягом 30 - 40 хв. з моменту замовлення клієнтом їжі. Послуга безкоштовна. Мінімальна сума замовлення 400 руб.
Для здійснення даної послуги в діяльність ресторану «Лонжин» необхідно впровадити нових співробітників - водіїв- експедиторів (3 особи). У їх обов'язки входить приймати і готувати замовлення від клієнтів, стежить за тим, щоб вони вчасно були доставлені до замовника, здійснювати доставку їжі до замовника, забезпечувати коректне плавне професійне водіння автомобіля; не залишати автомобіль без нагляду за межами видимості на будь мінімальний термін; стежить за технічним станом автомобіля, виконувати самостійно необхідні роботи щодо забезпечення його безпечної експлуатації; містити двигун, кузов і салон автомобіля в чистоті; категорично не допускати випадків підвозу якихось пасажирів або вантажів за власним розсудом; не допускати випадків заняття сторонніми справами в робочий час.
Відповідно в організаційну структуру ресторану буде впроваджено 3 нових співробітника (Додаток М).
Сума заробітної плати, яку готова виділити дирекція ресторану для нових посад, складе:
Експедитор - 35000 тис. руб. на місяць
Для здійснення послуги необхідно придбати 3 автомобіля «Hyundai Getz» з логотипом і назвою ресторану, що також буде одним з видів реклами і говорити про фірмовому стилі підприємства.
Водіям будуть надані спеціальні карти для обслуговування автомобіля за рахунок підприємства.
Використовуватися автомобілі будуть виключно в службових цілях 5 днів на тиждень з 8:00 до 21:00.
Ліміт карти:
літрів бензину на місяць (10 літрів на день)
мийки на місяць (1 мийка на тиждень)
+ додаткові витрати на несправності автомобілів, тех.осмотр, страховку і т.д.- 60 тис. Руб. в рік на один автомобіль.
З метою доведення інформації про ресторан і про надані нові послуги пропонується розробити групу рекламних заходів.
Ресторан «Лонжин» планує використовувати наступні канали поширення інформації:
1. Удосконалення Інтернет-сайту
2. Реклама в Інтернеті
.
