Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Аналіз технологій запобігання фактичного природного убутку м'яса і м'ясопродуктів при холодильній обробки

Реферат Аналіз технологій запобігання фактичного природного убутку м'яса і м'ясопродуктів при холодильній обробки





я або з використанням проміжних хладоносителем. На підприємствах де потрібна низькотемпературний холод, найбільшого поширення набули аміачні установки безпосереднього охолодження [5].

Відомі великі переваги аміачної системи з безпосереднім кипінням аміаку в охолоджуючихпристроях, і насамперед їх висока енергетична ефективність.

У Останнім часом Гіпрохолодом і японською фірмою MYCOM проводяться спільні роботи. На сьогоднішній день холодильні системи MYCOM є одними з найменш амміакоемкіх, а тому найбільш перспективними.

Результатом співпраці стала спільна робота щодо встановлення чиллерів контейнерного типу, в яких втілено новітні інженерні ідеї МYСОМ.

Принципова і компонувальна схеми чилера була запропонована в проекті реконструкції Московського холодокомбінату № 14, наведено на рис. 9. p> До складу чилера входять компресорний агрегат, випарний конденсатор, пластинчастий випарник, водяний насос, танк для води, теплообмінник для отримання гарячої води (як додаткова опція), щит управління і прилади автоматики, газоаналізатор. Усі комплектуючі розташовуються в єдиному корпусі. Для роботи в умовах низької температури зовнішнього повітря, кроні підігріву масла в маслоотделителе, здійснюються також підігрів масляного трубопроводу і щита управління, тепло ізоляція і підігрів масловіддільника.

При аварійному витоку аміаку спрацьовує газоаналізатор і включається подача води на форсунки. У результаті весь аміак абсорбується водою, яка з піддону відводиться в відстійник, де аміак нейтралізується і видаляється з системи. Води в системі достатньо як для функціонування випарного конденсатора, так і для ліквідації витоку аміаку [6].

На конференції, організованої Російським союзом підприємств холодильної промисловості і ЗАТ В«Інтер Експо РСППВ», минулі 14 вересня 2005г. в рамках виставки В«Холодильне обладнанняВ» було вирішено, що найбільш перспективним є створення низькотемпературних каскадних установок. Перший спільний проект був розроблений Гіпрохолодом і компанією York. Компанія York International має великий досвід у проектуванні та монтажі двоконтурних каскадних систем, у верхній гілки яких використовується аміак або Е22, а в нижній - діоксид вуглецю CO. Подібні системи вже більше 10 років успішно експлуатуються в багатьох країнах Європи.

Вони мають ряд унікальних можливостей, пов'язаних з термодинамічними властивостями діоксиду вуглецю:

В· досягнення необхідної температури в охолоджуваних об'єктах (до -52 В° С) при малих енергетичних витратах;

В· істотно менша матеріалоемкосгь і набагато більш компактне виконання в порівнянні з системами, що використовують традиційні холодоагенти і холодоносії за інших рівних умовах;

В· висока безпека для навколишнього середовища та населення.

У Нині фірмою York International освоєний повний спектр стандартизованого і сертифікованого холодильне обладнання, призначеного для каскадних холодильних систем.

Найбільш відповідальним елементом такої холодильної системи є компресор для стиснення діоксиду вуглецю, до якого пред'являються підвищені вимоги: надійна робота при підвищеному тиску конденсації і низькій температурі кипіння. Компанією York International розроблені серії поршневих і гвинтових компресорів, що відрізняються посиленим виконанням корпусу, поршневих вузлів, клапанної дошки (для поршневих компресорів), спеціальним виконанням всмоктуючої порожнини, наявністю панелі контролю та управління, оптимізованої для даного режиму роботи.

Слід особливо відзначити спеціально розроблений кожухотрубний теплообмінник з міжтрубного кипінням, використовуваний в якості випарника-конденсатора в каскадних системах (рис.10). Такий теплообмінник затопленого типу з щільним пучком труб малого діаметра (діоксид вуглецю знаходиться в трубках теплообмінника, аміак або фреон - в міжтрубному просторі) дозволяє істотно знизити ємність верхньої гілки каскаду по хладагенту.

Фірма York International змонтувала в Європі більше 40 каскадних систем. Досвід їх застосування показав високі експлуатаційні якості, безпеку і економічність. Сьогодні в Росії відзначається великий інтерес підприємств різних галузей промисловості до каскадним холодильних систем. Основними їх споживачами є м'ясна промисловість, фабрики морозива, заводи з виробництва заморожених продуктів, великі промислові склади та ін [1].

Багато підприємств Росії вже усвідомили переваги каскадних систем. table cellspacing=0 cellpadding=0 hspace=0 vspace=0 height=88>

них на даху контейнера, размешаются всередині 40-футового контейнера розміром

12192x2438x259 1мм. /Td>

них на даху контейнера, размешаются всередині 40-футового контейнера розміром

12192x2438x259 1мм. /Td>


Назад | сторінка 16 з 21 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розрахунок процесу абсорбції діоксиду вуглецю розчином "Карсолі" ...
  • Реферат на тему: Очищення конвертованого газу у виробництві аміаку від діоксиду вуглецю розч ...
  • Реферат на тему: Проект рефрижераторного контейнера 40-футового High Cube
  • Реферат на тему: Розрахунок установки для абсорбції діоксиду вуглецю водою
  • Реферат на тему: Розрахунок реактора для конверсії оксиду вуглецю водяною парою в ХТМ виробн ...