оекту розраховується підсумкова сума капітальних вкладень, яка приймається за 100%, і відсутні показники.
Таблиця 4.1 - Сума капітальних вкладень у проект хлібозаводу продуктивністю 50-55 т/добу.
ПоказателіУд. вага,% Сума, тис. руб.1 Будівництво будівель і сооруженій66,01980002 Машини та оборудованіе23,0690003 Монтажні работи7,0210004 Електричні, сантехнічні та ін. работи4,012000ІТОГО капітальних вложеній100,0300000
У таблиці 4.2 проводиться розрахунок суми амортизаційних відрахувань на відновлення об'єктів основних засобів (укрупнено по групах основних засобів). Дані про первісної вартості об'єктів (сумі капвкладень) беруться з таблиці 4.1.
Таблиця 4.2 - Розрахунок річної суми амортизації об'єктів основних засобів
Найменування груп основних средствПервоначальная вартість об'єкта, тис. руб.Норма амортизації,% Річна сума амортизації, тис. руб.Зданія і сооруженія1980002,03960Машіни і оборудованіе690007,04830ІТОГО267000-8790
Виробнича програма підприємства містить плановані обсяги виробництва в натуральному і вартісному вираженні. Підставою для формування виробничої програми є бізнес-план випуску продукції, який розробляється на основі вивчення кон'юнктури ринку і можливих продажів продукції, послуг відповідно до профілю підприємства, його підрозділів та їх розвитком.
Гарантированность виконання виробничої програми забезпечується її всебічним обгрунтуванням, насамперед за трьома основними напрямками:
) наявністю виробничих потужностей, необхідних для забезпечення передбаченого обсягу виробництва;
) наявністю матеріальних ресурсів, що повністю відповідають потребам виробництва;
) наявністю кваліфікованих фахівців усіх рівнів.
Виробнича потужність підприємства - це максимально можливий випуск продукції або максимально можливий обсяг переробки сировини в одиницю часу при найбільш ефективному використанні виробничих фондів, застосуванні прогресивної технології і передових методів організації виробництва.
Виробнича програма - це випуск готової продукції відповідно до плану продажів на рік, квартал або місяць із зазначенням середньодобової виробітку.
Обсяг виробничої програми (ПП) з урахуванням коефіцієнта використання потужності визначається за формулою:
Виробнича потужність (ПМ) розраховується за формулою
(4.1)
де N - технічна норма продуктивності устаткування, рівна 52,6 т/добу.;
К - кількість одиниць ведучого обладнання (технологічних ліній), рівне 4;
F - максимально можливий фонд робочого часу, рівний 250 днів.
Обсяг виробничої програми (ПП) з урахуванням коефіцієнта використання потужності визначається за формулою
(4.2)
Поточні витрати на повну собівартість продукції розраховується за статтями витрат (калькуляційними статтями). У розрахунках використовуються такі укрупнені статті витрат: матеріальні витрати, фонд оплати робітників з відрахуваннями і непрямі витрати. Для розрахунку матеріальних витрат використовують дані матеріального балансу з технологічного розділу. Розрахунок витрати ресурсів на 1т готової продукції наведено нижче.
Розрахунок витрати борошна, дріжджів, солі, цукру, маргарину, патоки, відходів, втрат на виробництво 1т хлібобулочних виробів, здійснюється згідно з виробничими рецептурами.
Для хліба білого формового із пшеничного борошна 1-го сорту, розрахунковий вихід якого з дипломного проекту становить 137,8 кг готових виробів на 100 кг пшеничного борошна:
борошно пшеничне 1-го сорту на 1000 кг готових виробів - 725,4 кг
дріжджі пресовані на 1000 кг готових виробів - 7,3 кг
сіль кухонна на 1000 кг готових виробів - 9,4 кг.
. Витрата борошна 1-го сорту на 1 т готової продукції:
x 100/137,8=725,7 кг,
де 100,0 кг - кількість борошна за технологічною рецептурою.
. Витрата пресованих дріжджів на 1 т готової продукції:
х 1,0/137,8=7,3 кг
де 1,0 кг - кількість дріжджів за технологічною рецептурою.
. Витрата солі кухонної харчової на 1 т готової продукції:
х 1,3/137,8=9,4 кг
де 1,3 кг - кількість солі за технологічною рецептурою.
. Норми втрат сировини на 1 т готової продукції, рівні 0,5% за технологічною інструкцією:
х 0,5%/137,8...
