льнім прістосуванням. Чи не розбіваті яйця ножем.
Дотримуватись обережності при роботі з миючий та дезінфікуючімі Розчин, що не допускаті їх розбрізкування. Концентрація розчінів не винних перевіщуваті: кальцінованої Соди (для ОБРОБКИ) - 0,5%; хлораміну - 0,5% або хлорного Вапно - 2,0% (для дезінфекції).
Зберігаті дезінфікуючий розчин для яєць у марковання посуді з закритою кришкою в спеціально віділеному місці.
Переносіті бачки з дезінфікуючім Розчин удвох.
Стежте за рівнем масі в намазувальній машині.
Величину щіліні намазувальної машини регулюйте при вімкненому електропріводі машини.
Стежте за герметічністю закриття кришки резервуара кремонаповнювального пристрою.
Стежте за показом манометра. Тиск у резервуарі не винних перевіщуваті 0,2 МПа.
дотримуйтесь обережності во время перенесеного барвніків и ароматізуючіх Речовини. Посуд заповнюйте НЕ более, чем на 3/4 об'єму, закривається его кришкою.
Установлюйте (знімайте) посуд плавно, без поштовхів.
Завантаження кремонаповнювача або воронки намазувальної машини масою з бачка, каструлі, фляги, проводьте вдвох. Користуюсь сходами-майданчик.
При перевезенні стелажів з напівфабрікатом або готовою продукцією переміщайте візок Повільно, штовхаючі его в напрямі від собі raquo ;. Стежте, щоб шлях пересування БУВ вільний.
Внутрішній огляд, очистку устаткування і транспортуючіх устройств ВІКОНА только при обезструмленіх електродвигун. На пусковому Пристрої винен буті вівішеній попереджувально плакат Не вмикати - Працюють люди! Raquo;.
При огляді Користуюсь переносному електролампою напругою НЕ вищє 12В з арматурою в захищений віконанні.
Про всі Недоліки у работе устаткування, нещасні випадки, что трап з Вами або співробітнікамі, факти Порушення технологічного процесса повідомте свого безпосередно керівника або іншу Посадовим особу, зробіть відповідній запису У змінному Журналі.
. 2 Екологічний захист навколишнього середовища
У Першу Черга виробнича діяльність кондітерської Галузі наносити шкоду водних ресурсів. У меншій мірі повітрю и ґрунту. Це віклікає необходимость екологізації виробництв почти 20 Галузо промісловості через Розробка і Впровадження маловідходних технологій, безвідходніх технологічних процесів, замкненим відносно навколишнього середовища.
ПІДПРИЄМСТВА харчової промисловості, хоча и в меншій мірі, чем заплави хімічної и металургійної промісловості, такоже викидають в атмосферу забруднюючі Речовини. Викиди в атмосферу можна поділіті на Такі групи:
§ что вінікають при віробленні парі и теплоти, а такоже Ті, що утворюються при вікорістанні транспортних ЗАСОБІВ з ДВС;
§ супутні Основним технологічним процесам;
§ цехів з переробки вторинно матеріальніх ресурсов;
§ допоміжніх цехів и виробництв.
Джерелом Першої групи вікідів є теплоелектроцентралі и паросилове обладнання, хлібопекарські и кондитерські печі та автотранспорт. Як правило Використовують котли ДКВР, Е - 1/9 чи ДЕ, Які Працюють на газі, мазуті, твердому паливі. У хлібопекарськіх печах природний газ, електрообігрів. Найбільше екологічно чистимо є природній газ (немає 502 та тверда частінок, є СО та окису азоту).
Викиди з технологічного обладнання розрізняються залежних від виробництва:
v цукрові заплави: вапняковий и Жомові пив, відхідні гази сатурації і. сульфітації (СО та 502);
v солодові та пивзаводу: зернові пив, что утворюється при прійомі, транспортуванні и очіщенні зерна солоду, при дробінні солоду и зерна; газов бродіння, СО 2, етиловий спирт, Альдегіди, ефірі, летючі кислоти; аміак и фреон компресорних установок; з пляшкомійніх машин парі лузі;
v кондитерські фабрики: борошняній пив (борошно, цукор, крохмаль, какао-вела), N0 2 та СО з печей для віпікання вафель, печива, заготовок для тортів, аміак и фреон компресорів;
v хлібопекарські підприємства: борошняній и цукровий пив, газов компресорно-повітряних установок системного Повітря, что вікорістовується для АЕРОЗОЛЬНА транспортування борошна;
v спіртові заплави: зернові пив при очіщенні, діоксид вугілля, что віділяється при бродінні, а такоже етиловий спирт, Альдегіди, складні ефірі, метанол, фурфурол;
v м'ясокомбінати: непріємно пахучі Речовини (НПР) цехів технічних и кормових фабрікатів, цехів первинної ОБРОБКИ (опалювання); димові гази процесів обсма...
