ість течение РОбочий дня. Аджея Втома людського організму та Порушення самопочуття настає в наслідок напружености, незручної порист, неправільної организации праці та відпочинку. Важлива значення для создания комфортно на робочому місці має поглінання уровня РОбочий мушу за рахунок безгучніх двигунів, Зменшення вологості та Забруднення повітря, зниженя?.
Щоб избежать простудних захворювань среди працівніків кондитерського цеху слід передбаАчит встановлення тепло повітряних завіс, що не допускаті протягів. Причини виробничого травматизму на підпріємствах могут буті: неправильна організація праці, Порушення прав ЕКСПЛУАТАЦІЇ обладнання та вимог техніки безпеки, втому чи хвороба працівника. Если працівник зізналася травми, то Йому слід Негайно надаті лікарську допомогу. Для цього на виробництві слід обладнаті аптечки з перев язувальні пакетами, шинами, джгутамі, йодна Розчин та нашатірнім спиртом. На підпріємствах часто трапляються опікі кип ятком, гарячим предметом чи парою. Обпечені части тела слід Одразу охолодіті струменить холодної води течение 5-10 хв. После цього на обпечену часть тела накладають стерильну пов язку. На підпріємствах можливе враження ЕЛЕКТРИЧНА Струмило. Працівник, Який постраждав від електричного Струму, розстебнуті комірець, ремінь и сделать штучне дихання. Особини, Які перебувають у стані алкогольного сп яніння, порушують трудову дісціпліну на виробництві, могут стати причиною аварії и Нещасний віпадків.
8.1 Безпечні Прийоми праці
Головною метою охорони праці є создания на шкірному робочому місці БЕЗПЕЧНА умів праці, безпечної ЕКСПЛУАТАЦІЇ обладнання, Зменшення або повна нейтралізація Дії, зниженя уровня виробничого травматизму та ПРОФЕСІЙНИХ захворювань.
Щоб запобігті травмуванню и ВИНИКНЕННЯ травмонебезпечніх СИТУАЦІЙ, треба Додержуватись таких вимог:
? НЕ Залишани Працюючий устаткування без Нагляду и не допускайте до роботи на ньом сторонніх осіб, без Дозволу керівника;
? працюйте на справному устаткуванні, при віявленні несправностей повідомте безпосередно керівника робіт;
? НЕ працюйте на устаткуванні зі Знято б або не Справного захисна засобими травмонебезпечніх зон;
? НЕ відчіняйте дверці електрошаф и не ремонт електроустаткування, що не наступайте на електропроводі;
? не включать устаткування при обірваніх або видимих ??пошкодженнях захисна заземлення (занулення);
? НЕ ВІКОНА роботи, Які не входять у Ваші обов'язки; будьте уважности до сігналів внутрішньо-цехового транспорту.
ТРИмай свое робоче місце в чістоті, своєчасно прибиратися з підлоги дрібняк напівфабрікату, крем, розсіпані барвники.
Чи не захаращуйте робоче місце, Залишани вільнімі підході до устаткування.
дотримуйтесь обережності при вірізанні бісквіта з форм, зачіщенні форм и різанні бісквітного напівфабрікату ножем. ТРИмай чем у напрямі від собі .
При різанні бісквіта на різальній машині НЕ знімайте во время роботи огородження з різального пристрою.
Чи не очищайте різальній Пристрій від дрібняку напівфабрікату на ходу машини.
Для Запобігання несприятливого впліву інфрачервоного випромінювання на організм, робітник зобов'язаний максимально заповнюваті посудом РОбочий поверхні плит, своєчасно віключаті електрошафі, секції електропліт або переключаться їх на Меншем Потужність.
Для Запобігання попадання в Повітря виробничих приміщень шкідливих Речовини, слід НЕ порушуваті технологічних процесів готування кондитерських виробів;
операции по просіюванню борошна, цукрової пудри делать на спеціально обладнаня робочих місцях;
пропікаті в печах Нові форми, листи до использование їх для випічки. Чи не використовуват для випічки форми и листи з нагаром.
Чи не проштовхуваті тісто руками, не підсуваті руки під огородження и не протіраті вальці во время роботи тісторозкатувальної машини.
Очищення череневіх листів від залишків продуктов, прибирання полиць, стелажів Виконувати помощью щіток, йоржів, дерев'яних лопаток.
При вікорістанні механізму для роздрібнення горіхів НЕ перемішуваті горіхи руками.
Во время роботи бісквіторізальної машини не допускається: поправляті руками бісквітні заготівлі и збіраті обрізки около струннорізательного пристрою.
необходимо зніматі з плити і переносіті бачки з гарячим Цукрове сиропом удвох, у рукавицях. При цьом кришка бачка винна буті Знято, а его ОБСЯГИ заповнений НЕ більш чем на 3/4.
Для розбівання яєць користуватись спеціа...
