ільш сприятливих співвідношеннях) і рослинного походження, як горох, квасоля , гречана і перлова крупи, пшоно, рис; а також визначено те, що білки - це необхідні і життєвоважливі елементи хімічного складу харчових продуктів, які виконують багато функцій - пластична, скорочувальна, запасна, регуляторна і захисна.
Білки - це основа здорового і правильного харчування, тому необхідно підвищувати культуру харчування населення країни і пропагувати здоровий спосіб життя.
У даній роботі була представлена ??технологія отримання та застосування харчових білків, вказані її основні процеси, розглянуті найбільш важливі параметри, що впливають на вихід білкових молекул, а так же зазначена можливість та економічна ефективність використання білків у тваринництві на конкретному підприємстві «СПК Нерусса» Орловської області Дмитрівського району.
Список літератури
1. Баканов М.І., Шеремет А.Д. Теорія економічного аналізу.- М .: Фінанси і статистика.- 2005. - 248 с.
. Балабанов І.Т. Аналіз і планування фінансів господарюючого суб'єкта.- М .: Фінанси і статистика.- 2004 - 256 с.
. Басовский Л.Є. Теорія економічного аналізу: Учеб. посібник.- М .: ИНФРА-М, 2003. - 222 с.
. Беккер, М.Є. Введення в біотехнологію/М.Є. Беккер.- М .: Харчова промисловість, 2008. - 228 с.
. Бердникова Т.Б. Аналіз і діагностика фінансово-господарської діяльності підприємства: Учеб. посібник.- М .: ИНФРА-М, 2005. - 215 с.
6. Бензилпенициллина натрієва сіль [Електронний ресурс]: мед. журн./Медінформ.- Електрон. журнал.- М., 2010. - Режим доступу до журн .: lt; http: //medinform.biz/med_mean1.php? Id=416669 gt ;.- Загл. з екрану.
. Бочаров В.В. Управління грошовим обігом підприємств і корпорацій.- М .: Фінанси і статистика.- 2005. - 124 с.
. Бука Л.Н. Удосконалення аналізу рентабельності продукції//Бухгалтерський облік і аналіз.- 2006. №12.- С. 21-22
. Бикадоров В.Л., Алексєєв П.Д. Фінансово - економічний стан підприємства: Практичний посібник - М .: Изд-во «ПРІОР», 2007. - 96 с.
. Биков, В.А. Мікробіологічне виробництво біологічно активних речовин і препаратів/В.А. Биков, І.А. Крилов, М.Н. Мінаков [и др.] .- М .: Вища школа, 2010. - 143 с.
. Віестур, У.Е. Системи ферментації/У.Е. Віестур, А.М. Кузнєцов, В.В. Савенков.- Рига: Зінатне, 2006. - 174 с.
. Глухів А.В. Оцінка конкурентоспроможності товару і способи її забезпечення//Маркетинг.- 2008. №2.- С. 56-63.
. Гончарук О.В., Книш М.І., Шопенко Д.В. Управління фінансами підприємства: Навчальний посібник. ? СПб .: Дмитрий Буланин, 2002.? 264 с.
. Грачова, І.М. Технологія мікробних білкових препаратів, амінокислот і біоенергія/І.М. Грачева.- М .: Харчова промисловість, 2012. - 383 с.
. Грачов А.В. Аналіз і управління фінансовою стійкістю підприємства.- М .: Фіппресс.- 2005 - с. 267
. Громова, Н.Ю. Технологія синтезу і біосинтезу БАВ/Н.Ю. Громова, Ю.Ю. Косівцов, Е.М. Сульман.- Твер: МарТ, 2006. - 84 с.
. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Формування і оцінка показників проміжної (квартальної) та річної звітності.- М .: Изд-во «Справа і Сервіс», 2008. - 272 с.
. Євстигнєєва, Р.П. Тонкий органічний синтез/Р.П. Евстігнеева.- М .: Хімія, 2011. - 184с.
. Єгоров, Н.С. Основи вчення про білкових молекулах/Н.С. Єгоров М .: Вища школа, 2006. - 448с.
. Єгорова, Н.С. Промислова мікробіологія/Н.С. Егорова.- М .: Вища школа, 2009. - 688с.
. Елін, Н.П. Основи біотехнології/Н.П. Елінов.- СПБ .: Наука, 2007. - 600 с.
. Єфімова О.В. Фінансовий аналіз. 2-е изд., Перераб. і доп.- М .: Изд-во «Бухгалтерський облік», 2007. - 320 с.
. Журавльов В.В., Саврук Н.Т. Аналіз фінансових результатів діяльності підприємства//Ділова інформація.- 2007. №3.- С. 111-123.
. Мінаков, М.Н. Теоретичні основи технології мікробіологічних виробництв/М.Н. Мінаков, Д.Г. Победімскій.- М .: Агропромиздат, 2013. - 272 с.
. Мосічев, М.С. Загальна технологія мікробіологічних виробництв./М.С. Мосічев, В.Б. Котов, А.А. Складнев.- М .: Легка і харчова промисловість, 2000. - 264с.
. Пассет, Б.А. Технологія хіміко-фармацевтичних препаратів і білків/Б.А. Пассет., В.Я. Воробьева.- М .: Медицина, 2007. - 430 с.
. Виробництво білків [Електронний ресурс]: каталог рефератів./База знань.- Електрон. Каталог.- М., 2007. - Режим доступу до каталогу: lt; http: //knowledge.allbest/medicine/3c0a65635a3ac78b5c43a88421316c27_0.htmlgt ;.- Загл. з екрану.
. Уонг, Д. Ферментація і технологія білків/Д.Уонг, М. Дайман, І. Корній [и др.] .; пров. П.Є. Патрушева.- М .: Легка і харчова промисловість, 2013. - 336 с.
. Білки [Електронний ресурс]: фарм. жур...
