в діапазоні I -6 пкг/г жиру, а для риби до 2007 пропонують знизити його 4 до 3 пкг/г сирої маси.
Основний джерело надходження діоксинів в організм людини - продукти харчування (до 95 %). Інші 5 % розподіляються наступним чином: з повітрям у організм потрапляє 3,5%, з грунтом - 1,3% і з питною водою - 0,001 %. Оскільки в основному діоксини містяться в рибі і морепродуктах, проблема надмірної їх споживання особливо актуальна для жителів прибережних районів. Наприклад, у США з рибою в організм людей.
За результатами оцінки надходження діоксинів в організм 'людини з продуктами харчування, проведеної в Росії, встановлено, що в Башкирії основна частка діоксинів переноситься з курячим м'ясом і вершковим маслом (за даними 3.К. Амірова, 1999), а в Іркутській області - з рибою і молоком (за даними Мамонтової, 1999). Таким чином, можна зробити висновок, що показники вмісту діоксинів відповідають таким в інших індустріально розвинених районах світу і не перевищують існуючих в Росії нормативів.
В
1.5 Поліциклічний ароматичні вуглеводні
Бенз (а) пірен є найбільш типовим представником групи ПАУ. За своїми канцерогенним властивостями ця речовина відноситься до групи 2А. p> Джерелом бенз (а) пірену є енергетичні установки, транспорт; він утворюється в процесах горіння практично всіх видів горючих матеріалів. Серед промислових підприємств на першому місці по викидах бенз (а) пірену знаходяться алюмінієві заводи та виробництва технічного вуглецю. За приблизними оцінками, щорічно світової викид бенз (а) пірену в навколишнє середовище становить 5000 т, з них на частку США припадає 1300 т. За підрахунками, в Росії викид бенз (а) пірену в атмосферне повітря зменшився, проте це пояснюється не тільки скороченням виробництва, але і неабиякою мірою недосконалістю обліку його викидів. Наприклад, основним джерелом надходження ПАУ в атмосферу європейських країн є спалювання органічного палива (43%), тоді як у Росії згідно офіційними даними на частку цього джерела (електроенергетики) припадає менше 1% . У нас не враховуються викиди бенз (а) пірену від автомобільного транспорту, хоча відомо, що у вихлопних газах він міститься в значній кількості. У європейських країнах на частку автотранспорту припадає 9% від усіх викидів бенз (а) пірену.
Щодо атмосферного повітря ВООЗ не дає рекомендацій про безпечні рівнях впливу канцерогенів, відомі тільки величини канцерогенних потенціалів, необхідних для розрахунку канцерогенного ризику. За оцінками Агентства з охорони навколишнього середовища США, вплив бенз (а) пірену концентрацією 7 нг/м 3 обумовлює появу 9 додаткових випадків виникнення раку легенів і розрахунку на 1 млн. жителів.
У більшості промислових центрів Росії середньорічна концентрація бенз (а) пірену в повітрі перевищує середньодобову ГДК (1 нг/м 3 ) у 2-3 рази, а в окремі місяці (як правило, взимку в опалювальний період) - у 5-15 разів. Значна кі...
