укор
49,0
32,1
34,9
41,1
39,6
32,7
39,4
38,7
Рослинна олія
8,6
6,5
8,7
12,1
13,5
13,2
14,3
14,5
Картопля
171
182
174
172
170
172
185
181
Овочі та баштанні
78
83
93
98
103
107
118
127
Плоди та ягоди
38
38
25
31
47
44
46
47
Хлібні продукти (хліб і макаронні вироби в перерахунку на борошно, борошно, крупа, бобові)
127
121
110
105
98
97
100
95
П р и м і т а н н я - Джерело: [9, с. 16]
Споживання основних продуктів харчування, як правило, здійснюється в натуральних або умовно-натуральних одиницях. Умовно-натуральні одиниці споживання отримують, якщо фактично однорідні, але різноякісні продукти перераховують в один його вид. Перерахунок здійснюється за допомогою коефіцієнтів. Так, при перерахунку різних молочних продуктів на молоко застосовуються такі коефіцієнти: масло тваринне - 23,3; сметана - 8,5; сир - 4,6; сухе молоко - 7,6. Коефіцієнти застосовуються також при перерахунку м'ясопродуктів на м'ясо та хлібобулочних виробів - на борошно. Для розрахунку душового споживання спочатку знаходять загальну кількість продукту за рік як суму запасів на початок року, обсягу виробництва, розміру імпорту продукції, надходження з державного резерву. Потім віднімають продукцію, використовувану на технічні цілі, експорт, державний резерв, зб...
