ростання АФК виникає, як правило активація ферментного ланки антиоксидантної системи, при надмірному возрас-Британії рівня вільних радикалів нерідко відбувається, придушення ферментативного ланки радикальної захисту клітин.
Як відомо, в умовах окисного стресу, що розвивається при гіпоксії, ішемії, гіпероксії, дії стресорних подразників бактеріальної природи - ендо-, екзотоксинів, ферментів і токсинів бактерій, ферментативна захист надає менш ефективне в порівнянні з протекторним дією низькомолекулярних антиоксидантів. Останнє обумовлено швидкою інактивацією конститутивного пулу ферментів антиоксидантної системи вільними радикалами і значним часом, необхідним для індукції їх синтезу. У зв'язку з цим підвищується значимість низькомолекулярних антиоксидантів, що зумовлено їх надмірним вмістом в клітинах і біологічних рідинах, а також досить високою міграційною здатністю. p align="justify"> Однак при надмірному утворенні ініціаторів вільно-радикального окислення може виснажитися пул і неферментний антиоксидантів, які, виконавши роль пастки вільних радикалів, перетворюються на неактивні димерні та інші форми.
Таким чином, на рівні цілісного організму здоров'я полягає в гармонії і рівновазі. Метою даної роботи було ознайомиться з природою АФК і можливостями організму від них захиститься. Такому чином ми можемо укласти, що небезпечні як надлишок АФК так і їх недолік, з їжею ми повинні отримувати антиоксидантів максимум не менше нашої потреби в них. Наостанок, для користі з точки зору повсякденного життя хотілося б навести список продуктів, компоненти яких містять антиоксиданти:
продук/АНТИОКСИДАНТНИЙ ЗДАТНІСТЬ/ГРАМ
Ягоди і фрукти:
Журавлина 94.56
Чорниця (дикоросів) 92.60
Чорна зливу 73.39
Слива (тип не вказаний) 62.39
Чорниця (культивована) 62.20
Овочі:
Маленька червона квасоля 149.21
Звичайна червона квасоля 144.13
Квасоля (колір не визначений) 123.59
Артишоки 94.09
Чорні боби 80.40
Про Рехи:
пекан 179.40
Волоський горіх 135.41
Фундук, лісовий горіх 135.41
Фісташки 79.83 <...
