ідних кількостях, асортименті і якості, що забезпечують безперебійне виконання планів виробництва
прискорення просування матеріалів та інших предметів матеріально-технічного постачання від постачальників до споживачів і скорочення витрат, пов'язаних із заготівлею та перевезеннями - організація розробки норм витрати з урахуванням раціонального використання сировини, матеріалів та інших ресурсів, здійснення контролю за їх економним використанням
визначення необхідних розмірів запасів сировини, матеріалів і палива
раціональне використання складського та транспортного господарства і правильна організація зберігання та обліку матеріалів У хлібопекарській промисловості питома вага сировини і матеріалів у собівартості продукції складає приблизно 91%, в т.ч. сировину 84%. Це означає. Що нормальне забезпечення підприємства сировиною і матеріалами, а також раціональне їх використання є одним з найважливіших завдань, що забезпечують ритмічну роботу підприємств і підвищення їх економічної ефективності. Але це поки неможливо для даного підприємства і тому як такого планування немає, робота підприємства проходить без плану, так як завезення сировини проводиться щодня, а, отже, немає ніякої гарантії, що поставка здійсниться в строк. Але треба відзначити, Планування матеріально-технічного постачання відіграє важливу роль у комерційній діяльності на підприємстві. В основі планування лежить розрахунок потреб у засобах виробництва на підприємствах. План матеріально-технічного постачання створюється в кілька стадій. У середині поточного року підприємствами на підставі прогнозу очікуваного виконання річного плану і наявних попередніх показників на запланований рік складає проект плану з виробництва та матеріально-технічного постачання, який надається до розгляду директора підприємства. p align="justify"> Планово економічний відділ розробляє перспективні і поточні плани підприємства, а також веде оперативне планування і визначає планові показники дільниць, змін (бригад); контролює виконання плану за всіма показниками як по підприємству в цілому, так і по ділянках , змінах і за допомогою всебічного аналізу виробничо господарської діяльності визначає внутрішні резерви в економіці підприємства для їх оперативного використання. p align="justify"> Разом з іншими підрозділами управління розробляє заходи щодо підвищення ефективності виробництва, економічно обгрунтовуючи доцільність цих заходів. У центрі уваги працівників відділу знаходяться завдання з організації праці та управління: впровадження типових проектів робочих місць, визначення норм виробітку і розцінок, обмін передовими методами праці, контроль за дотриманням трудового законодавства, участь у розробці комплексних планів впровадження наукової організації праці і планів соціального розвитку підприємства . Планово-економічний відділ веде оперативний облік виконання показників з виробництва, продуктивності праці, собівартості...
