justify"> обсяг загального номерного фонду міста категорії 4 *, обсяг і структура туристського потоку і рівень доходу населення.
«Для петербурзьких готелів характерною особливістю є сезонність. Максимальна заповнюваність готелів - у червні (період білих ночей), мінімальна - у зимовий період. У порівнянні з 2010 роком у середньому по місту рівень заповнюваності підвищився до 58% (у 2010 році - 52%). Як і раніше, найменший середньорічний рівень завантаження - в готелях 5 * (48%), найбільший - у готелях 3 * (62%) », - говорить Наталія Кірєєва, старший аналітик компанії Maris в асоціації з CBRE.
Аналіз ринку готельних послуг ТОВ «Галерея»
Обсяг продажів і асортименту готелі представлені в таблиці 2.7
Таблиця 2.7
Найменування послуги 2010 Т.р.2011 р. Т.р.Отклоненіе в т.р.Отклоненіе в% .1. Доходи від наданих послуг, тис. руб.: 26150,028430,02280,0108,721.1. Виручка від продажу номерів / путевок17820, 019670,01850,0110,381.2. Виручка від додаткових платних послуг, що не входять у вартість проживання (Замовлення транспорту, оренда залу і т.д.) 4590,04810,0220,0104,791.3. Доходи від громадського пітанія3740, 03950,0210,0105,612. Витрати, тис. руб.: 22460,024420,01960,0108,732.1. Витрати, пов'язані з виробництвом і реалізацією продукціі21140, 022980,01840,0108,72.2. Інші расходи1320, 01440,0120,0109,09 ІТОГО29840, 032440,0352,95108,72
За аналізований період виручка від реалізації послуг готельного підприємства збільшилася на 2600 тис. руб. або на 8,72% в основному за рахунок зростання виручки від реалізації основних послуг - послуг проживання. Темп зростання виручки від реалізації додаткових послуг склав 104,79%.
Аналіз собівартості реалізації послуг готелю «Галерея»
Основні показники собівартості реалізації послуг готелю «Галерея» представлені в таблиці 2.8.
Таблиця 2.8
Показателі2010 р. т.р.2011 р. т.р.Отклоненія УРАХУВАННЯМ% +1. Аренда1200, 01500,0300,0108,722. З / пл 298,0325,827,8110,383. ЕСН (26%) 77,5080,63,1104,794. Аммортизация ОФ (12%) 25,831,86,0105,615. Реклама18, 020,92,9108,736. Комунальні услугі923, 5925,552,05108,77. Інші расходи25, 032,07,0109,098. Комерційні расходи28, 931,42,5108,67 Повна собівартість 10711,711064,65352,955103,7 Разом змінних затрат43.052.913, 65125,3 Разом постійних затрат10668, 711011,75339,3120,5
Собівартість продукції збільшилася на 352,955 тис. руб. або на 103,73%, при цьому збереглася співвідношення виручка - витрати.
2.3 Аналіз системи підвищення прибутку ТОВ готель «Галерея»
Основними техніко-економічними показниками, що характеризують ефективність господарської діяльності готельного підприємства, є:
розмір виручки від реалізації продукції;
показники, що характеризують витрати підприємства: собівартість виробленої продукції; комерційні, управлінські, операційні, позареалізаційні витрати; величина витрат на 1 карбованець реалізованої;
обсяг прибутку підприємства: валовий, прибутку до оподаткування, чистого прибутку;
показники рентабельності: рентабельність продажів,...
