охоронне освіту і т.д. Питання охорони природи закріплені як одна з основ суспільно-політичного та економічного ладу країни. Охорона навколишнього природного середовища від забруднення промисловими викидами є частиною соціальної та державного завдання охорони природи, що включає в себе комплекс взаємопов'язаних заходів. Ставиться завдання вдосконалення технологічних процесів з метою скорочення обсягу стічних вод і викидів шкідливих речовин в атмосферу, поліпшення очищення вентиляційних викидів, відхідних газів і стічних вод від шкідливих домішок в результаті застосування високоефективного обладнання, а також контролю стану навколишнього природного середовища. Охорона навколишнього природного середовища для м'ясної та молочної промисловості актуальна у зв'язку з інтенсифікацією харчових галузей промисловості. Захист навколишнього природного середовища на підприємствах м'ясної і молочної промисловості складається з низки законодавчих актів та організаційних заходів - організації обстеження підприємств і виявлення джерел забруднення, навчання в галузі охорони природи, планувальних заходів, ефективної експлуатації очисних споруд, раціонального використання води і т.д. Особливе місце серед природоохоронних заходів займають заходи з безвідходної технології.
Аналіз структури виробництва і виявлення джерел забруднення атмосфери
Сучасне виробництво м'ясної і молочної промисловості має різноманітні джерела забруднення повітряного басейну: викиди систем загальнообмінної і місцевої вентиляції, газоподібні викиди від технологічного обладнання, викиди автотранспорту, неприємно пахнуть речовини, організовані і неорганізовані викиди і т.д.
Основними джерелами виділення в повітряний басейн забруднюючих і з неприємним речовин на молочних підприємствах є:
Цех виробництва сухого молока і суцільномолочні продуктів (сушильні установки, вогневі калорифери)
Цех виробництва кисломолочних продуктів
Цех виробництва казеїну (дробарки, казеіносушілкі)
Відділення миття тари та обладнання
Приймальний пункт
фасувальний цех
Ремонтно-механічний цех
Очисні споруди
Вплив виробництва на навколишнє природне середовище полягає в тому, що забруднюючі речовини, отримані у виробництві, можуть викликати рефлекторні реакції у людини, резорбтивное вплив (общетоксическое, канцерогенну, мутагенну і т.д.), антропогенні дії на атмосферу (зміна складу і властивостей атмосфери)
Особливо небезпечні для повітряного середовища аварійні (залпові) скиди рідких і газоподібних речовин, що утворюють при порушеннях технологічного режиму виробництва, неполадки і інших причинах.
У результаті розрахунку були отримані наступні дані:
) Максимальний разовий секундний викид, тобто кількість шкідливої ??речовини сухого молочного залишку, що викидається в атмосферу Мс=0,001 г / с. Річний викид шкідливої ??речовини Мг=10,37 * 10?? т / рік. Максимальний разовий секундний викид, тобто кількість шкідливої ??речовини аміаку, що викидається в атмосферу Мс=0,02 г / с. Річний викид шкідливої ??речовини Мг=0,57 т / рік.
) Максимальна гранична концентрація шкідливих речовин, пилу сухого молока...
