[11] Усов В.В. В«Організація виробництва та обслуговування на підприємствах харчуванняВ». Підручник 2006
[12] З матеріалів сайту: ekaterinburghotels.ru
[13] Навчальний посібник Шматків А. С. В«Готельне справаВ». 2006 м.