до перших поселенням людини на морському узбережжі, морські водорості використовують в їжу і як корм для домашніх тварин. По берегах морів і океанів їх вживають майже всюди, але особливо широко в Японії, де вони є справжнім національним стравою. У європейських країнах переважає кормове використання морських водоростей. У нас в Росії морські водорості вживає в їжу, населення головним чином далекосхідного узбережжя і Камчатки, меншою мірою - жителі берегів Мурміно і Білого моря і зовсім не їдять їх на Чорному морі. У нових умовах необхідно не тільки максимально розширювати асортимент, а й впроваджувати комплексну переробку для виробництва різноманітної технічної продукції, так як морські водорості і морепродукти є практично єдиними постачальниками органічного йоду в організм людини. p align="center">
Список літератури 1. ГОСТ 7630-87 Риба, морські ссавці, морські безхребетні, водорості та продукти їх переробки. Маркування.
2. ГОСТ 20438-75 Водорості, трави морські та продукти їх переробки. Правила приймання. Методи органолептичної оцінки якості. Методи відбору проб для лабораторних випробувань.
. Технологія риби і рибних продуктів Т.М. Сафронова, В.Д. Богданов, Т.М. Бойцова, В.М. Дацун, Г.Н. Кім, Е.Н. Кім, Т.М. Слуцька/За ред. проф. Т.М. Сафроновой Уч. сел. - Владивосток: Дальрибвтуз, 2004. - 365 с.
. Першина Є.І. Товарознавство та експертиза риби і рибних товарів. Конспект лекцій. Кемеровський технологічний інститут харчової промисловості. Кемерово, 2002,102 с.
. Кизеветтер І.В., Суховєєва М.В., Шмелькова Л.П. Промислові морські водорості і трави далекосхідних морів. М.: Піщ. пром-сть, 1981.
6.agrobiznes.ru/agro/agrou_0051750 <
7.internevod.com/rus/academy/bibl/1-12. shtml
8.http ://slovari. yandex.ru <
.disserr.ru/contents/380258.html
10.http ://knowledge. allbest.ru/marketing/
. <
