ний рівень - 3500 ккал). p align="justify"> Треба визнати, що серед більшості жителів республіки спостерігається ряд негативних тенденцій в культурі споживання продуктів харчування. Визначальними проблемами є наступні: незбалансованість споживання поживних речовин, особливо незамінних, і харчової енергії фізіологічним потребам організму; дефіцит повноцінного тваринного білка, вітамінів, мікроелементів, харчових волокон, поліненасичених жирних кислот і надлишок простих вуглеводів і тваринних жирів. Багато в чому це є результатом сформованих стереотипів харчування, причина чого, по-перше - незнання наукових основ раціонального харчування, а по-друге - недолік фактичних сукупних доходів [6, c. 14]. p align="justify"> Економічна доступність продовольства характеризується значною часткою витрат на харчування, динаміка яких має тенденцію до зниження. При відзначають збільшення виробництва продукції сільського господарства і поставок на експорт деяке зростання імпорту продовольства не становить загрози безпеки, але вимагає структурної оптимізації. Динаміка структури споживчих витрат у 2000-2009 рр.. наведена в таблиці 3.2.
Таблиця 3.2. Структура споживчих витрат
ГодПітаніе,% Алкогольні напої,% Непродовольчі товари,% Оплата послуг, align = "justify"> Експорт та імпорт сільськогосподарських товарів та продовольства (насамперед зерна) залишаються найважливішими сферами світової економіки, в яких активне втручання держави є основоположним чинником ціноутворення та обміну продукцією, зумовлюючи високий ступінь політизації даного сектора міждержавних економічних зв'язків. За підсумками роботи організацій Мінсільгосппроду за січень-липень 2010 року на експорт поставлено товарів на суму 1209,1 млн. доларів США або 138,4 відсотка до січня-липня 2009 року при доведеному прогнозному показнику 125 відсотків.
За вказаний період збільшилися відвантаження в натуральному вираженні яловичини (на 11,1 відсотка), свинини (на 27,7 відсотка), м'яса птиці (в 1,9 рази), ковбасних виробів (в 1, 6 рази), м'ясних консервів (на 18,4 відсотка), льоноволокна (у 3,5 рази) [2, c. 4]. p align="justify"> При цьому експорт молокопродуктів (без урахування казеїну) у вартісному вираженні зріс на 52,9 відсотка. Збільшення експортних поставок у вартісному вираженні в 2010 році пов'язане в основному із зростанням експортних цін на основні види експортної продукції. p align="justify"> Так, середні експортні ціни в січні-липні 2010 року порівняно з січнем-липнем 2009 року збільшилися: на свинину - на 5,4 відсотка, яловичину - на 7,1 відсотка, м'ясо птиці - на 1,6 відсотка, масло тваринне - на 72,8 відсотка, сири і сир - на 37 відсотків, сухе знежирене молоко - в 2,2 рази, сухе незбиране молоко - в 2 рази, казеїн - на 79,5 відсотка, яйце - на 5,7 відсотка. Переважаючими в товарній структурі експорту підвідомчих організацій є такі позиції: молокопродукти (60,2 відсотка), м&...
