поверхні охолодження змійовика, м2, визначаємо за формулою
м2 (27)
Слід враховувати, що площа поверхні охолодження змійовика на 1 м3 місткості чана повинна бути не менше 0,25 м2.
Загальну довжину труб змійовика, мм, визначаємо за формулою
, (28)
де - середній діаметр сталевих труб, м.
Він дорівнює половині суми їх внутрішнього і зовнішнього діаметрів
м
м
Визначаємо довжину одного витка змійовика, м, за формулою
=м, (29)
де - внутрішній діаметр витка змійовика, м; =3,1 м;
- крок витка, м; =0,25 м.
Число витків в змійовику визначаємо за формулою
(30)
Витрата охолоджуючої води, кг/с, визначаємо за формулою
, (31)
де - питома теплоємність води, Дж/(кг · К); =4 187 Дж/(кг · К).
кг/с
Таблиця 20 - Технічна характеристика бродильного чана
Загальний обсяг, м 3140 Поверхня охолодження, м 2 35 Діаметр, мм4800Колічество, шт. 8
Передавальна ємність (поз.21)
До встановлення приймаємо передатну ємність згідно позиції 20.
Насос для бражки (поз.22)
Вибираємо насос для бражки, виходячи з обсягу зрілої бражки, що виходить з бродильних чанів.
Технічна характеристика насоса для бражки вказана в таблиці 21.
Таблиця 21 - Технічна характеристика насоса для бражки 5Ф12
Продуктивність, м 3/ч75-200 Потужність електродвигуна, кВт8,5Колічество, шт. 4Давленіе, МПа0,09-0,13
Спіртоловушка (поз.23)
Для уловлювання парів і крапель спирту, буря з бродильних чанів діоксидом вуглецю, використовують спіртоловушкі.
Більш ефективна спіртоловушка плівковий-конденсаційного типу, вона працює за принципом двофазної абсорбції парів спирту:
) абсорбцією тонкою плівкою води з охолоджуваного газу, що рухається назустріч стікає плівці,
) остаточної абсорбції крапельної рідиною, що протікає через сітчатие тарілки, а також спіненої водою на цих тарілках.
При такому режимі практично вловлюється весь спирт з газів бродіння і вдається здобути фортецю виходить з пастки водно - спиртової суміші до 5-7% об.
Таблиця 22 - Технічна характеристика спіртоловушкі
Внутрішній діаметр корпусу, мм430Чісло сит, шт. 3Чісло труб, шт. 49Площадь поверхні охолодження, м 2 12,13 Висота апарату, мм5250Масса, кг410
Установка для механізованого миття та дезінфекції (поз.24,25,26)
Технічна характеристика установки механізованого миття та дезінфекції РЗ-ВМТ вказана в таблиці 23.
Таблиця 23 - Технічна характеристика установки для механізованого миття та дезінфекції
Тривалість миття та дезінфекції одного апарату місткістю 25 м 3, мін60 Витрата рідини, що подається в одну миючу голівку, м 3/мін0,25-0,3 Витрата води на мийку одного апарату місткістю 25 м 3, м 3 5,7 Число миючих головок1-2Чісло апаратів одночасно піддаються мойке1Расход робочого дезинфікуючого розчину на мийку одного апарату місткістю 25 м 3, м 3 2,8 Відстань від апаратів шумування до установки, м, не более50Давленіе рідини, що подається в миючу голівку, МПа0 , 6Мощность електродвигунів, кВт29Габарітние розміри установки, мм8000х2800х2520Масса, кг6660
Продуктивність пісковловлювача (поз.31) знаходимо за формулою
л/с
Таблиця 24 - Технічна характеристика тангенсальное пісколовки
Продуктивність, л/с1-4Габарітние розміри установки, мм1800х1800х2500
Ємність для рідкої барди (поз.32) розраховуємо виходячи з максимального добової витрати. Місткість даної ємності буде дорівнює
м3
Радіус ємності для рідкої барди розраховуємо за формулою
м
Отже, діаметр ємності дорівнює 2,4 метра.
Приймаємо насос відцентровий (поз.33) для перекачування рідкої барди марки SBL 80-50-250A.
усредняющими ємність (поз.34) розраховуємо виходячи з максимального добової витрати. Місткість даної ємності буде дорівнює
м3
Радіус ємності для рідкої барди розраховуємо за формулою
м
Отже, діаметр ємності дорівнює 2,4 метра.
Декантер (поз.35)
Приймаються до установки два декантерних центрифуги маркіD4LС.
Таблиця 25 - Технічна характеристика декантерних центрифуги D4LC
Діаметр ротор...
