ть кухаря.
Удосконалення господарської діяльності:
Вищеперелічені напрямки діяльності позитивно позначаться на загальному фінансовому становищі ресторану. Удосконалення кадрової, виробничої та маркетингової діяльності збільшить показники продуктивності, товарообігу і прибутку. p align="justify"> Також необхідно розробити напрямок - виїзне обслуговування. Даний напрямок дозволить збільшити прибуток і ринок збуту ресторану В«Кантіна-СітіВ». p align="justify"> Проведене дослідження дозволило зробити висновок про грамотної організації виробничого процесу в ресторані В«Кантіна-СітіВ», що дозволяє компанії утримувати конкурентну перевагу на ринку ресторанних послуг Москви.
Список використаної літератури:
Ансофф І. Стратегічне управління-М.: - Економіка, 2009. - 678с. p align="justify"> Аристов О. В. Управління якістю. - М.: Прогрес, 2008. p align="justify"> Архипов В.Є. Принципи ефективного менеджменту та маркетингу. - М.: Инфра-М, 2009. - 378с. p align="justify"> Бондаренко Г.А. Менеджмент готелів і ресторанів. Навчальний посібник. - М.: Нове знання, 2008. p align="justify"> Бреддік У. Менеджмент в організації. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 344 с. p align="justify"> Веснін В.Р. Основи менеджменту. - М.: Інститут міжнародного права і економіки ім. Грибоєдова, 2010. - 480 с. p align="justify"> Виссема Х. Менеджмент в підрозділах фірми. - М.: БИНОМ, 2003. - 625 с. економічний ресторан персонал
Виханский О.С., Наумов А.І. Менеджмент. - М., 2001. - 365 с. p align="justify"> Грузинів В.П., Грибов В.Д. Економіка підприємства. - М.: МІК, 2004. - 345с. p align="justify"> Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Аналіз фінансової звітності. - М.: Справа та сервіс, 2010. - 336 с. p align="justify"> Ковальов В.В. Введення у фінансовий менеджмент. - М.: Фінанси і статистика, 2011. - 768 с. p align="justify"> Ковальов В.В., Волкова О.М. Аналіз господарської діяльності підприємства. - М.: 2008. - 424 с. p align="justify"> Коноко Д.Г., Рожков М.А., Смирнов А.О., Яніковская О.Н. Організаційна структура підприємств. - М.: ІСАРП, 2011. -С. 234. p align="justify"> Крейнина М.М. Фінансовий менеджмент. - М.: Справа та сервіс, 2004. - 304с. P align = "j ustify"> Наволоцкая Я.Є. Керівництво сучасного менеджера ресторану. Вирішення проблем день за днем. - М.: Вершина, 2009.
1.
