ьки багато виробників кетчупу просувають свій продукт як "виготовлений тільки зі свіжих помідорів", то якість набуваємо вирішальне значення.
Втім, якщо говорити про регіональні переваги, то в скляній пляшці кетчуп найбільш популярний лише в Північно-Західному і Центральному регіонах, а так само на Північному Кавказі. На схід центрального регіону найбільш ходовий упаковкою є пластикова пляшка. Теоретично така ситуація може бути пов'язана як з більш високою ціною на продукцію у скляній тарі (в окремих регіонах ціна зростає ще й через транспортні витрати), струм і з політикою дистриб'юторів: адже транспортування продуктів у пластиковій упаковці значно легше, ніж продуктів у скляній .
Споживачі воліють фасовку соусів по 200-300 грамів (36% від загального числа споживачів), для 39% - вага упаковки купованого соусу не має значення, 14% споживачів здобувають соуси вагою 400-500 грамів, 11 % - 100-200 грамів.
Безумовний лідер ринку кетчупів - "Балтімор": частка сімей, які споживають цей соус, становить близько 64%, а частка сімей, яким відома ця марка - близько 79%. Слід зазначити, що даний бренд лідирує абсолютно у всіх російських регіонах. p align="justify"> Таблиця 24. Знання і споживання кетчупу різних марок виробників,% від числа сімей-споживачів
Природно, запам'ятовуваність - це ще не частка ринку, але вже показник звичного позитивного ставлення до марки, який надає продукту серйозна конкурентна перевага.
Багато в чому успіх В«БалтімораВ» пов'язаний з його надзвичайно високою рекламною активністю, а так само з розвиненою системою дистрибуції компанії і прийнятною вартістю продукції. Рівень споживання кетчупу марки "Пікадор" (ПГ "Петросоюз", Санкт-Петербург), що займає другу позицію, становить 21,3%, а на третю позицію з показником 13,4% споживачів знову виходить марка холдингу "Балтімор" - "Краснодар" (табл.46). Слід зазначити, що лідируючі бренди не наступають одне одному "на п'яти" - розрив між ними досить істотний. p align="justify"> Незважаючи на те, що ринок кетчупів в достатній мірі сформований, він виглядає надзвичайно привабливим для багатьох виробників, протягом останніх 5-6 років на ньому з'явилася значна кількість нових марок, тому не виключено, що в самий Найближчим часом ситуація на ринку може змінитися. Складно уявити, що "Балтімор" втратить свої позиції, але серед марок, які умовно можна віднести до другорядних, цілком можливо поява нових лідерів. br/>
3.2 Пропозиція на ринку соусів
Ринок соусів прийнято ділити на холодні, їх вживають як супровід до їжі, гарячі, що використовуються для приготування страв, і дресінги...
