аю. Більшість чаїв, Які поступають до продаж, представляються собою Суміші якіх окрем сортів чаю.
Ті, что мі звіклі назіваті сортами чаю - по суті впоратися не что Інше, як довільні марки різніх фірм. При цьом Кожний сорт характерізується своим особливая ароматом. Промислові сорти чаю Дуже Рідко поступають до продаж у чистому вігляді. На справді більшість торгових сортів чаю отримуються Шляхом купажування, тоб змішування різноманітніх промислових сортів. p align="justify"> У результаті такого комбінування І з являються різноманітні торгові марки чаю, Кожній Із якіх фірма-виробник Дає особливая Назв. Таких назв існує Нескінченна кількість. В основному комбінуються сорти, Які виросло на різніх плантаціях, в різніх районах одної и тої ж країни. Досить часто купа жують и чаї різніх країн. Наприклад, до грузинського чаю додаються більш високоякісний індійській, а до індійського, навпаки, другосортній африканський.
Серед купажів чорного чаю найбільш популярні так звані В«сніданкіВ», один з якіх - В«Англійський СніданкуВ» (English Breakfast). Кожна конкретна фірма встановлює свои стандарти виготовлення чаю цієї марки и свои пропорції відношення компонентів. Смороду відносяться Головним чином до складових В«Англійського сніданокВ». Які. Чи не залежних від пропорцій, всегда постійні. Зазвічай Використовують різноманітні промислові сорти індійського або цейлонського чаю, змішуючі їх з КИТАЙСЬКА чорним чаєм кімун, причому переважаті может як перший, так и інших компонентів. Не менше відомій В«Ірландській СніданкуВ» (Irish Breakfast), Який такоже відрізняється звичних Стандартним смаком: до складу его входять різноманітні сорти традіційніх асамськіх чаїв, часто з додаванням індійського або цейлонського чаю Менш вісокої якості. p align="justify"> Такоже різноманітні різного роду В«букетиВ» - Суміші Із різноманітніх сортів чорного чаю, вірощеніх в одній Країні (В«Букет ГрузіїВ», В«Букет АзербайджануВ», В«Краснодарський букетВ».
Перерахуваті та охарактеризувати ВСІ чайні торгові сорти просто Неможливо, ТОМУ ЩО їх Дуже багато. Споживачі обірають їх в залежності від своих Смакова уподобань [7, 15]. p align="center"> асортимент чайний Церемонія харчовий
2. Інноваційні технології напої на Основі чаю, їх Якість
Такоже розповім про рецепти чаю з різніх країн, Які декілька відрізняються від звічної чашки чаю. Деякі з них, Можливо, Дещо екзотичні, альо поза сумнівом Цікаві. p align="justify"> (Если немає вказівкі на сорт чаю, то значить бере чорний чай)
Чай з травами по-англійські 3.4. шматочка кориці, 5-7 бутонів гвоздики, 1-2 ч. ложки, тертої цедри лимона залитих склянкою свіжозавареного чаю. Даті настояті 3-5 хвилин, Додати цукор на смак. p align="justify"> Вісокогірній чай по-шотландьскі 1 ч. ложку, чаю залівається Склянка кіплячого молока, яєчній жовток ...
