fy"> Стихійні лиха, промислові аварії та катастрофи; застосування противником, на випадок війни, різних видів зброї створюють ситуації небезпечні для життя і здоров'я значних груп населення. Все, вищевказані лиха, прийнято об'єднувати поняттям - надзвичайної ситуації.
Законом РФ Про промислову безпеку небезпечних виробничих об'єктів введено поняття небезпечного виробничого об'єкта.
виробничої аварії прийнято вважати раптовий вихід з ладу машин, механізмів і агрегатів під час їх експлуатації, що супроводжуються серйозними порушеннями виробничого циклу, вибухами, утворенням вогнищ пожежі, зон ураження.
Виробництві?? перші аварії зазвичай відбуваються через порушення технологічних процесів і правил техніки безпеки.
На території де распложено КМП «М'ясна казка» наступні шкідливі і небезпечні фактори, які можуть викликати надзвичайні ситуації:
а) На відстані декількох км від населеного пункту проходить газопровід високого тиску, отже, виникає небезпека вибуху, пожежі, вільного викиду газу, є центральна газова котельня, що працює на газовому паливі.
б) Поруч з місцем, де знаходиться м'ясокомбінат, розташований на залізниці, також низкою проходить траса обласного значення, тому існує можливість великих аварій з викидом небезпечних речовин, отруйних речовин, біологічних речовин при перевозі вантажів.
в) Так само на території підприємства є компресорне відділення, де здійснюється циркуляція холодоагенту (аміак) у системі холодильника м'ясокомбінату, де у разі аварії або катастрофи може статися витік аміаку або його вибух, що спричинить за собою загибель жителів міста і нанесення великої екологічної та економічної шкоди.
На м'ясокомбінаті розроблений план захисту робітників і службовців при надзвичайних ситуаціях (НС).
У разі виникнення аварійної ситуації необхідно:
оповістити всіх працівників по внутрішньому зв'язку і через гучномовні пристрої;
евакуювати всіх людей із зони аварії на безпечне місце;
викликати пожежну охорону і медичну швидку допомогу;
оповістити необхідні служби;
у разі потреби відключити подачу газу та електроенергії;
надати першу долікарську допомогу постраждалим;
оточити небезпечну зону на безпечну відстань, для запобігання проходження людей.
оповіщення населення, робітників і службовців, інших об'єктів, які можуть потрапити в зону ураження активних хімічно небезпечних речовин (АХОВ).
На підприємстві існує план цивільної оборони, також проводиться робота з підготовки та підтримання в готовності невоєнізованих формувань (бригад по ремонту котельні, тепломереж та ін.) на випадок надзвичайних ситуацій.
.4 Заходи безпеки при виробництві пельменів
На кожному етапі технології виробництва напівфабрикат в тесті виконують певну роботу, яка пов'язана, в тій чи іншій мірі, з ризиком для здоров'я і життя людини.
Одними з найбільш, мабуть, небезпечних операцій, які виконуються при виробництві продукції, є процеси обвалки і жиловки. Обвалку і жиловку м'яса виробляють гострими ножами на столах, на яких укріплені дошки-вкладиші. Дошки виготовляють з твердого дерева, вони не повинні мати задирок і під час роботи повинні бути щільно прикріплені до столу. Для обвалки використовують ножі, що мають леза довжиною 9-12 см. Рукоятка обвалочной ножа дещо збільшена і перевищує довжину леза. Ніж для жиловки має велику довжину леза в порівнянні з рукояткою. Для правки жала ножів використовують мусат. Для оберігання від порізів в процесі виправлення ножа мусати повинні мати запобіжні виступи на рукоятці. Ножі й мусати необхідно тримати в піхвах, а після роботи здавати в інструментальну. Чи не дозволяється носити ножі за халявою чобіт, за поясом, в кишенях, в руках, втикати ножі в дошки і тримати їх на столі.
Підлоги на робочих місцях обвальщиков і жиловщиками обладнають настилами, ґратами, що оберігає ноги працюючих від охолодження. Взагалі робоче місце повинне бути організоване так, щоб при обвалке і жиловке робочий менше стомлювався. Крім того, рухи обома руками повинні бути рівномірними, відстань між руками - постійним, і при виконанні того чи іншого процесу необхідно прагнути до скорочення числа робочих рухів і виключенню непродуктивних рухів ножами.
При обвалке і жиловке необхідно суворо дотримуватися правил безпеки, так як при неправильному і необережному використанні ножів можливі порізи пальців рук й інші випадки травматизму. Наприклад, при русі ножа на себе в процесі обвалки задньої ноги,...
