осподарської ДІЯЛЬНОСТІ в підготовці ІНФОРМАЦІЇ для планування, оцінці якості и обгрунтованості планових Показників, в Перевірці и об'єктивній оцінці Виконання планів. При цьом враховуються результати Виконання попередніх планів, вівчаються Тенденції розвітку ЕКОНОМІКИ ПІДПРИЄМСТВА віявляються и враховуються додаткові резерви виробництва.
Велика роль відводиться аналізу в деле визначення и Використання резервів Підвищення ефектівності виробництва. ВІН спріяє економічному Використання ресурсів, Виявлення и Впровадження передового досвіду, Наукової організації праці, Нової техніки І ТЕХНОЛОГІЇ виробництва, Попередження Зайве витрат.
Таким чином, аналіз господарської ДІЯЛЬНОСТІ є ВАЖЛИВО елементом в Системі управління виробництвом, дієвім засобой Виявлення внутрішньогосподарськіх резервів основою розробки науково обгрунтованих планів и управлінськіх РІШЕНЬ.
Виробнича программа є результатом узгодженням Наступний цілей ФІРМИ:
- Отримання максимального прибутку;
- облік реальних ФІНАНСОВИХ и других Ресурсного можливіть;
- повне удовольствие потреб прайси збуту;
- Максимально зниженя виробничих витрат, оптімальне Використання виробничої потужності організації.
Отже, при розробці конкретної виробничої програми слід врахуваті Терміни і об'єми ПОСТАЧАННЯ ПРОДУКЦІЇ на ринок и рівномірне завантаження виробничих потужностей. Відповідно на підставі виробничої програми мают буті сформовані (чі скоректовані) УСІ розділи комплексного плану ПІДПРИЄМСТВА. Оптимізація виробничої програми Полягає в узгодженні суперечлівіх вимог Виконання календарних термінів ПОСТАЧАННЯ по договорах Із Споживачем и зниженя виробничих витрат з урахуванням обмежень, что змінюються, по ресурсах.
Успішне Здійснення виробничого процеса поклади від оперативного планування и правильної організації роботи на підпріємствах громадського харчування.
Суть оперативного планування Полягає в складанні виробничої програми ПІДПРИЄМСТВА. Харчуванням планування виробничої програми займаються завідувачкі виробництвом (Заступники), начальники виробничих цехів, бригадири, працівники бухгалтерії. p> Виробнича программа - обгрунтований план випуску усіх Видів ПРОДУКЦІЇ власного виробництва.
Найважлівішім елементом матеріальніх ресурсів є основні фонди. Основні фонди - це сукупність матеріально - речових цінностей, Які функціонують ПРОТЯГ трівалого періоду годині в незмінній натурально, - речовій ФОРМІ и переносячи свою ВАРТІСТЬ на Готовий продукт Частинами у міру ЗНОС. До них відносяться засоби праці, терміном служби більш одного року.
Одним З джерела економічного ЗРОСТАННЯ ресторанного господарства становится Підвищення ефектівності Використання основних фондів.
Економічна ефективність Використання основних фондів ресторанного господарства проявляється в збільшенні об'єму услуг, что Надаються, прибутку, економії витрат праці. Інтенсівне Використання основних фондів Дає можл...
