івість збільшуваті Якісні показатели господарської ДІЯЛЬНОСТІ без Додатковий капітальніх витрат.
У ресторанного господарстві фондовіддача візначається відношенням Річного валового товарообігу, або обороту з ПРОДУКЦІЇ власного виробництва до середньорічної вартості основних фондів. Цею Показник можна застосовуваті для характеристики ефектівності Використання Якої-небудь Частини основних фондів, Наприклад актівної.
Виробництво ПРОДУКЦІЇ вімагає різніх витрат, Які складають витрати виробництва або собівартість ПРОДУКЦІЇ. До витрат виробництва відносять витрати сировина, матеріалів, технологічного паливо, по оплаті праці працівніків, амортізації устаткування і других основних ЗАСОБІВ и того подібне альо готова продукція має буті доведена до споживача. Цею торговельно-технологічний процес, пов'язаний з реалізацією товарів, вімагає ПЄВНЄВ витрат, Які є витратами звернення.
Витрати Виробництво і звернення класіфікуються за різнімі ознакой: явні и неявні витрати; граничні; Альтернативні; перелогових від функцій, что віконуються підпріємством; по видах витрат; Матеріальні и Нематеріальні; постійні и змінні; по товарних групах; Прямі и непрямі; по статтей та ін. У тій же година, Класифікація витрат дозволяє розкріваті резерви економії матеріальніх, трудових и ФІНАНСОВИХ витрат ПІДПРИЄМСТВА, зніжуваті собівартість ПРОДУКЦІЇ збільшуваті рентабельність.
Як Бачимо витрати звернення - один з основних оцінніх Показників результатів господарської ДІЯЛЬНОСТІ ресторану. Смороду дозволяють візначіті Якість и ефективність роботи колективу ПІДПРИЄМСТВА. Кожне предприятие повинною Постійно знаходіті резерви економії витрат звернення при одночасному підвіщенні якості обслуговування КЛІЄНТІВ.
Режим економії витрат звернення спріяє ЗРОСТАННЯ продуктівності праці и підвіщенню уровня рентабельності, тому Цілком очевидно, что їх Вивчення з метою успішного аналізу и прогнозування, дуже актуально в будь-який час. Оскількі від уровня Знання структури витрат, тихий чінніків, Які на них вплівають, поклади їх зниженя, то, отже, від уровня знання фахівцем Такої Економічної категорії, як витрачання звернення, поклади прибуток господарської ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА.
Таким чином, витрати Виробництво і звернення є одним з найважлівішіх оцінніх Показників господарської ДІЯЛЬНОСТІ ресторану, від їх уровня безпосередно покладів прибуток будь-якої комерційної ФІРМИ.
Дохід - Один з основних ФІНАНСОВИХ Показників плану І ОЦІНКИ господарської ДІЯЛЬНОСТІ підпріємств. За рахунок прибутку здійснюються фінансування ЗАХОДІВ Щодо науково-технічного и соціально-економічного розвітку предприятий, Збільшення Фонд оплати праці їх працівніків.
Підприємство живлення за послуги, что робляться їм, з виробництва, реалізації и організації споживання стягує плату, якові можна назваті ціною услуг. Цією платою становится торговельна надбавка до Ціни куплених сировина и товарів, а такоже націнка на продукцію громадського харчуван...
