надання послуг, затребуваних окремими людьми або організаціями.
Вже в XX столітті сервіс перетворився на великомасштабну сферу людської активності. Зараз більше 70% населення, зайнятого в економіці промислово розвинених країн, працюють у сфері послуг. Закономірності сервісної діяльності визначають детальний аналіз, без якого її неможливо організувати на рівні сучасних вимог. br/>
.3 Вибір стратегії просування соціально-культурних послуг на прикладі ресторану В«МалібуВ»
Для успішного просування на ринку соціально-культурних послуг слід вибрати і розробити основні стратегічні положення.
Але попередньо слід оцінити поточний стан організації, що надає соціально-культурні послуги. При аналізі поточного становища можна виділити три основних етапи: збір інформації, прогнозування й SWOT-аналіз (аналіз Вільно і слабких сторін організації, виявлення можливостей і загроз з боку зовнішнього середовища). br/>
Таблиця 11 - Характерні риси SWOT-аналізу ресторану В«МалібуВ»
СИЛЬНІ СТОРОНИ (S): СЛАБКІ СТОРОНИ (W): Різноманітне меню кафе; Наявність ексклюзивних фірмових страв, розроблених безпосередньо шеф - кухарями з власної унікальної технології; Зростання числа постійних корпоративних клієнтів; Орієнтація діяльності ресторанів в значній ступеня на задоволення потреб клієнтів; Слабка організація маркетингової політики в кафе; Відсутність досвіду маркетингових досліджень; Значне навантаження на одного фахівця; Високі витрати ручної праці; Нестабільні обсяги реалізації; МОЖЛИВОСТІ (О): ЗАГРОЗИ (Т): Розширення асортименту; Розвиток інформаційних технологій; Наявність цікавих ідей та їх постійне підживлення (креативність провідних фахівців), Використання сучасних систем автоматизації; Можливість обслуговування додаткових груп споживачів Можливість залучення інвестицій; Жорстокість конкуренції; Зміна смаків і потреб клієнтів Несприятливий зрушення в курсах валют; Інфляційні процеси; Несприятливий зміна податкової політики ; Зниження кількості постійних і випадкових клієнтів Примітка - Складено автором
Збір поточної інформації включає в себе аналіз макросистеми, ринку, можливостей і загроз, а також шансів ризику, сегментний аналіз прибутковості і прибутковості, аналіз привабливості сегментів ринку, огляд власної маркетингової діяльності. [7]
Внутрішнє середовище організації є джерелом її життєвої сили, дає можливість організації існувати і виживати в певному проміжку часу. Зовнішнє середовище є джерелом, що організацію ресурсами, необхідними для підтримки її внутрішнього потенціалу на належному рівні. Організація знаходиться в стані постійного обміну з зовнішнім середовищем, забезпечуючи тим самим собі можливість виживання. p align="justify"> На стан і структуру попиту на соціально-культурні послуги принципове вплив роблять тенденції зміни структури і чисельності н...
