оїння. p> У склянку відміряють ціліндром 20 В± 2 мл молока и нагрівають ПРОТЯГ 2-3 хвилин на водяній бані при температурі 40-45 В° С.
У підігріте молоко вносячи 1 мл 10%-ної оцтової кислоти.
Для осадженим казеїну суміш залішають у спокої на 10 хвилин.
2. Проведення досліду.
2.1. Піпеткою (з ватою на нижніх кінці для Запобігання попадання казеїну) відбірають 2 мл відстояної Сироватко та переносячи в пробірку. p> У ту ж саму пробірку приладнати для відмірювання розчінів або піпеткою з гумових грушею додаються 1 мл реактиву Несслера та Зміст Одразу перемішують, спостерігаючі при цьом ПРОТЯГ НЕ більш як 1 хвилини зміну Забарвлення Суміші.
3. Обробка результатів
3.1. З'явилися лимонно-жовтого Забарвлення Суміші вказує на прісутність аміаку, характерного для молока. p> з'явиться рожевого Забарвлення різної інтенсівності вказує на прісутність аміаку Вище его природного змісту.
6. Власні Дослідження
Визначення коефіцієнта Поверхнево натягу Рідини методом відріву кільця з використаних Універсального комп ютерного вимірювального приладнав
Поверхнево натяг входити до групи Явища, Які про єднуються терміном поверхневі Явища. До Поверхнево Явища включаються поверхнево натяг, Явища змочуваності та капілярні Явища.
Рідини, як и газов, що не володіють пружністю форми. Рідина, налита у посудину, набуває форми Посудини у тій ее частіні, что контактує з посудини. Верхня межа Рідини встановлюється горизонтально. p align="justify"> молекулу у Поверхнево шарі мают Додатковий потенціальну Енергію, а Поверхнево куля у цілому володіє Додатковий енергією, яка є складових частин до внутрішньої ЕНЕРГІЇ Рідини.
Коефіцієнт Поверхнево натягу чисельного дорівнює сілі Поверхнево натягу, что Діє на одиницю Довжина контуру, Який обмежує поверхню.
Для визначення коефіцієнта Поверхнево натягу Рідини Використовують установку, основним елементом Якої є універсальний комп ютерний вімірювальній прилад з підвішенім гаком, Завдяк якому безпосередно вімірюється сила відріву кільця від поверхні Рідини.
Отже,
Формула для визначення коефіцієнта Поверхнево натягу Набуда вигляд
В
де g = 9.8 м/c ВІ,? = 3,14.
Для проведення досліду взяли свіже молоко 4 тіпів: молоко свіже; молоко кип'ячене; молоко кип'ячене ПРОТЯГ 20 хвилин; молоко кип'ячене ПРОТЯГ 40 хвилин.
Виконання роботи:
. П'ять разів вімірялі внутрішній d1 та зовнішній d2 діаметрі кільця. Результати записані в таблиці 1. p>. Проградуювалі шкалу Електрон терезів Універсального компютерного вимірювального приладнав згідно з рекомендаціямі Щодо ЕКСПЛУАТАЦІЇ пр...
