світу та ін Цей центр буде додатковим джерелом залучення туристів з усього світу , де, крім економічної складової, є і культурно-пізнавальна та освітня. За попередніми оцінками туристсько-культурний центр вина щорічно відвідуватимуть 400 тис. чоловік.
У країнах Нового Світу (США, Нова Зеландія, Австралія та ін) активно будуються виноробні, що, відповідно, веде до підвищення конкуренції, до поліпшення якості обслуговування і до зростання потоку енотурістов, для яких тут, на відміну поки що від Старого Світу (Франція, Іспанія, Італія тощо), енотурізму як такому (а не винним традиціям), приділяється більше уваги, надаються сервісні послуги в повному обсязі і буквально на кожному кроці. Останнім часом країни Старого Світу (Європа) теж почали розвивати туристичну і супутню їй інфраструктуру: у Нового Світу є чому повчитися у цій сфері. Звичайно, в таких традиційних виноробних країнах, як Франція, подібні нововведення проходять складніше, в тому числі й тому, що для місцевих виноробів вино, насамперед культура, а не бізнес. Що цікаво, у Франції, якщо дослівно перекладати поняття «винороб», - це людина, яка вирощує виноград ( фр. vigneron) , тоді як в «Новосвітській» традиції - це той, хто робить вино ( англ. winemaker). Така різниця в розумінні одного і того ж слова накладає відбиток і на культуру виноробства як таку і ставлення до вина в різних регіонах світу. Зараз досить часто можна почути про «перелітних», або міжнародних виноробів ( англ. flying winemaker), тобто тих, які консультують виробників вина в різних країнах світу і впроваджують в регіонах Старого Світу новосвітські технології.
У французький регіон приходять і нові винороби, і професіонали туристського бізнесу: вони намагаються вносити нове, але поки що ще Старий і Новий Світ досить сильно відрізняються в цьому питанні. Більш сучасні та гнучкі туристські програми новаторів набирають популярність і складають серйозну конкуренцію традиційним винних регіонах. Хоча країни Старого Світу давно почали пропонувати тури, в яких відвідування виноробства, шато, спеціалізованих музеїв, дегустацій, участь у національних святах і фестивалях, присвячених збору винограду, провину і виноробству, займають важливе місце і живо цікавлять туристів. Новий Світ (Південна і Північна Америка, Африка, Океанія) намагається, приваблюючи туристів, зберегти винні традиції, хоча часом це досить складно здійснити, виходячи з реалій туристського бізнесу. Тут винним туристом можна вважати ту людину, яка відвідав принаймні одну виноробню.
Статистика відвідування в форматі енотуров по всьому світу демонструє вагомий внесок даного виду туризму. У 2006 р. 27,3 млн. винних туристів відвідали США (Каліфорнія, Техас, Огайо і Вірджинія), 6 млн. - Австралію, 4,5 млн. - Італію, близько 7 млн. (щорічно) - Францію. Що стосується статистичної інформації по туризму в конкретних французьких виноробних регіонах, то, наприклад, можна навести такі дані: найстарішу «винну дорогу» Франції, в Ельзасі, що відзначає цього року ювілей - 60-річчя (з 1953 р.), щорічно відвідують близько 5,5 млн. чоловік. А в регіоні Бордо аналогічної офіційної статистики не ведеться, і представники адміністрації регіону говорять, що тільки починають осягати тонкощі енотурізма. Недостатність статистичної інформації по регіону показує, що ц...
