ей вид туризму тільки починає завойовувати свою нішу і потребує розвитку всіх параметрів, у тому числі і специфічної інфраструктури. У Новому Світі, наприклад, у Напі (Каліфорнія, США) при взаємодії виноробів, місцевої влади, рестораторів і готельєрів з'явилися «винні села»: комплекси, в яких представлена ??вся необхідна інфраструктура (магазини, ресторани, дегустаційні зали, музеї та ін ). Тут наголос в чому робиться на культурно-пізнавальну частину.
У 2010 р., з нагоди вручення Другої національної премії по енотурізму у Франції, державні представники опублікували статистичні дані за результатами дослідження. З 2002 р. винний туризм у Франції стабільно розвивається: зросла кількість дегустаційних залів (з п'яти до десяти тисяч), тематичних музеїв (31), число візитів (з семи до десяти млн.), кількість відвідувачів (24 млн.), з яких 39% складають іноземці, в першу чергу з Бельгії та Англії, а також Голландії, Німеччини, Америки та Швейцарії; крім того, необхідно відзначити збільшення інтересу з боку Азії. За офіційними оцінками Франція в якості дестинації у винному туризмі є кращою, а найбільш часто відвідуваними регіонами є Бордо, Ельзас, Бургундія і Шампань. Відвідувачів розділили на чотири типи:
- « епікурейці » (40%): приїжджають заради вина, зазвичай в сільську місцевість, головне для них - естетична сторона поїздки: краси, краєвид, гастрономія, різні задоволення - середній вік?? Тієї групи становить 47 років. Даний тип має потужний потенціал для розвитку регіонів енотурізма;
- « класики » (24%): найбільше їх цікавить культурна спадщина, архітектура, історія, місцева гастрономія, в тому числі і виноробство: « немає вина без культури »; середній вік цієї групи - 46 років. В основному, це групові туристи;
- « дослідники » (20%): для них вино як алхімія, містерія, акт мистецтва; практикують різні види дегустацій; середній вік цієї групи становить 44-46 років. В основі їх поїздок - візити в господарства (72%). Даний тип відвідувачів - потужний економічний джерело для регіонів;
- « експерти » (16%): приїжджають з метою дізнатися про виноробство з професійної точки зору і завжди знають місця і об'єкти відвідування, цікавляться всіма сторонами процесу виновиробництва. Вино для них як наука; середній вік цієї групи становить 44-46 років.
Що цікаво, близько 75% цих відвідувачів споживають вино регулярно і витрачають на нього приблизно половину свого бюджету.
У Франції існують два типи виноробних регіонів енотурізма :
- класичний: Аквітанія, Бургундія, Ельзас і Шампань (вино в даних регіонах грає головну роль при виборі дестинації туристами);
- змішаний: Лангедок-Руссійон, Прованс - Альпи - Лазурний берег, Рона-Альпи, Долина Луари (де вино не визначальний, а що приваблює туристів елемент, крім багатого спадщини, природи, клімату та ін) .
Вищезгадана типологія є однією з головних характеристик французького енотурізма, а також унікальною рисою, що виділяє Францію з усіх інших країн світу в даній сфері.
Крім того, французькі виноробні регіони умовно поділяються на чотири типи сприйняття :
