вживання в їжу.
Зрозуміло, на етапі становлення, аквакультура ракоподібних потребує порівняно великих витратах. Важливий аспект реалізації її потенціалу - розвиток малого і середнього бізнесу, а для невеликих підприємств надзвичайно велике значення має ступінь готовності технологій розведення гідробіонтів до промислового впровадження. І якщо для гігантської прісноводної креветки такі вже створені в країнах тропічного і субтропічного поясів (щоб застосувати в Росії, їх достатньо лише адаптувати до умов помірного клімату), то технологію штучного відтворення камчатського краба почали розробляти всього кілька років тому. Потрібні серйозні фундаментальні та прикладні дослідження і відповідне фінансування.
Для вирішення намічених завдань в 2002 р в нашому Інституті створена лабораторія відтворення ракоподібних. Крім того ми здійснюємо промислове впровадження власних науково-дослідних і дослідно-конструкторських розробок і надаємо науково-методичну допомогу підприємцям при створенні та експлуатації аквахозяйств, що займаються розведенням і вирощуванням ракоподібних.
. Камчатський краб
Кожен вид має особливості розвитку, які необхідно враховувати при його культивуванні. Самки камчатського краба під час спарювання прикріплюють запліднену ікру до черевних ніжок і виношують її одинадцять місяців, поки з ікринок НЕ виклюнутся личинки - зоеа. Останні перебувають у планктоні протягом 2 - 3 місяців, потім, перетворившись на глаукотое (наступний період розвитку), осідають на грунт і після метаморфоза ** перетворюються на мальків, чиє зовнішня будова практично відповідає зовнішності дорослих особин. Зростання на всіх стадіях супроводжується линянням. Тривалість життя камчатського краба становить 20 - 25 років.
Ось чому під час розробки біотехніки заводського культивування камчатського краба всі дослідження розділили на 4 етапи: зміст самок до появи личинок, викльов і вирощування личинок, вирощування глаукотое, а потім - мальків до випуску в море. Основні експерименти ми виконували в акваріумах об'ємом 200 л і 1 м із замкнутою системою водопостачання (цей тип установок називається акватрон ), застосовуваної на віддалених від моря базах. Але використовували й інші установки - з проточним типом водопостачання, призначені для підприємств, розташованих безпосередньо на березі.
У попередніх дослідженнях, пов'язаних з культивуванням камчатського краба, умови експерименту не відстежувалися, що перешкоджало створенню чітко регламентованої технології, що дозволяє тиражувати результати в промисловому масштабі. У нашій же біотехніки передбачений контроль температури води, вмісту розчиненого кисню і ряду інших гідрохімічних параметрів - концентрації сполук азоту NH 4 +, NO 2" , NO 3, значень pH, концентрацій іонів кальцію Ca 2+ і магнію Mg 2+. Завдяки чому ми розробили нормативи, що дають можливість збільшувати виживання личинок в 500 разів і скорочувати тривалість їх розвитку в 2,1 рази в порівнянні з природними умовами. При цьому виживаність самок-виробників зросла в 1,7 разу, мальків - у 2,1, а темпи зростання личинок - в 2 рази.
У ході описаних робіт ми змогли створити і ввести в експлуатацію установки з відкритим і замкнутим типами водопостачання. В останніх основна маса морської води залучена у виробничий цикл, її якість забезпечують спеціальні очисні системи, а після забруднення її виводять з обороту і обробляють в спеціальних апаратах-мінералізатор, доводячи до допустимого для повернення в природне середовище якості. Причому дуже важливо дотримуватися певний інтервал часу з моменту запуску біофільтрів до їх виходу на робочий режим: при температурі води 8 - 12 ° С його тривалість становить 75 - 80 діб. При культивуванні ж камчатського краба в умовах проточною системи водозабезпечення передбачені наступні заходи: знезараження, аерація, підігрів або охолодження води в залежності від етапу біотехніки, механічна очистка від домішок, повторне знезараження та флотація. Набір технічних засобів визначають для кожного конкретного випадку, складаючи індивідуальний проект в залежності від місця розташування заводу.
Отже, описана технологія - унікальна і дуже ефективна російська розробка. Успішне вирощування мальків дозволило приступити до наступного етапу досліджень - їх випуску в море з метою поповнення природних популяцій.
3. Культивування камчатського краба
Винахід відноситься до рибного господарства і використовується в аквакультурі. Вилов ікряних самок виробляють на останній ембріональній стадії за 5-10 днів перед виклеве личинок, перевозять на місце інкубації протягом терміну, не перевищує 15 год при постійній подачі повітря, вирощування личинок в стадіях зоеа I, II, III, IV, стадії глаукотое і першій стадії мальків проводить...
