жаль, крім перерахованих вище причин виснаження грунтів масла у вогонь підливають недоречні політичні заходи уряди цих країн (де перебувають чутливі до випасу грунту) і неадекватне управління тваринництвом.
Тваринницький бізнес також руйнує бракуючі водні ресурси, а саме забруднює воду, заболочуваних і призводить до виродження коралових рифів.
Основні забруднюючі елементи - тварини екскременти, антибіотики, гормони і хімікати, задіяні в шкіряному виробництві, мінеральні добрива та пестициди, що використовувалися в зрошенні кормових культур.
Проблеми земель міцно пов'язані з водою. Через надмірне випасання худоби на грунтах порушуються водні цикли, а саме, знижується повторне наповнення зверху і знизу джерел підземних вод. Не варто забувати також і про те, що значна кількість води задіяно тільки для зрошення кормових культур для тварин, хоча цю воду можна було б використовувати для потреб людства.
Якщо не було б такого попиту на м'ясо-молочну продукцію, то вже сьогодні наше екосистема на страждала б від результатів тваринництва. Судіть самі, за звітом 20% всієї біомаси Землі становлять тільки фермерські тварини.
Як результат - страждає морська екосистема. Південно-Китайське море перенасичене фосфором і азотом, імовірно поставляється тваринництвом, що сприяє зниженню біологічного різноманіття в море.
Дослідники вже оцінили, що існування тваринництва і використання для його потреб грунтів і кормових культур знизить біологічне різноманіття. На сьогоднішній день, вже 15 з 24 важливих екосистем, експлуатованих людством знаходиться у стані занепаду. Винуватцем визнано тваринництво.
2. Рівень впливу продукції і застосовуваних технологій
Екскременти тварин і птиці завдяки високому вмісту органічної речовини, а також поживних елементів (фосфор, калій, мікроелементи) здавна вважаються цінним добривом. Проте внесення їх у надмірних кількостях, тобто в дозах, які перевищують потреби рослин, веде до порушення механізму перетворення і може погіршити властивості ґрунту (водопроникність, вологоємність, вміст кисню, і ін.), А, отже, і родючість грунту.
Одночасно з основними поживними елементами (азотом, фосфором і калієм), які містяться в екскрементах тварин, у грунт потрапляють і можуть накопичуватися в токсичних концентраціях та інші сполуки, які негативно впливають на грунт і рослини.
Дослідження показують, що внесення в грунт екскрементів тварин у дозах, які перевищують оптимальну (45 т/га на рік), негативно відбивається на родючості грунтів і життєдіяльності мікроорганізмів і рослин. Наприклад, у ґрунті з'являється надлишок розчинних солей, які можуть затримувати ріст, або вимиваються в грунтові води. Разом з екскрементами в грунт потрапляють мідь і миш'як, які додають у корм для птиці проти деяких захворювань або для стимуляції росту. Нітрати, присутні в грунті в надмірній кількості, можуть мігрувати через грунтовій профіль до ґрунтових вод, а також змиватися поверхневими водами в процесі ерозії.
З огляду на це, основними заходами охорони ґрунтів від забруднення екскрементами тварин є нормована годівля тварин і використання органічних добрив в оптимальних кількостях.
3. Характеристика видів відходів
До відходів тваринництва відносять гній і стоки тваринницьких ферм. Розрізняють підстилковий, твердий гній (вологість 75-80%); безпідстилковий, який ділиться на напіврідкий (суміш екскрементів з сечею, вологість до 90%) і рідкий - гній з домішкою води (вологість 90-93%); гнойові стокінавоз, розбавлений водою (вологість понад 93%). З виділеннями великої рогатої худоби, свиней, курей, при найбагатшому змісті виводиться до 30-40% поживних речовин, одержуваних тваринами з кормами. В основному органічна речовина екскрементів представлено структурними речовинами з високим вмістом вуглецю (целюлоза, лігнін, пентозани).
Обсяг поживних елементів у всіх стоках тваринницьких ферм нашої країни в рік еквівалентний 2,2 млн. т. азоту, I млн. т. фосфору і 1 млн. т. калію. Це в 4 рази перевищує кількість забруднень від стічних вод харчової промисловості та господарсько-побутових стоків об'ємом 11800000. М3 на рік. В даний час одним з перспективних способів утилізації стоків тваринницьких ферм є культивування мікроорганізмів на поживних середовищах з цих відходів з отриманням кормової та технічної біомаси.
Поблизу тваринницьких комплексів особливу загрозу навколишньому середовищу представляє скупчення гною, а також нітратне та мікробне забруднення землі, поверхневих і грунтових вод. Забруднення грунтів, снігового покриву і вод місцевого стоку тягне за собою відповідні зміни показників якості кормових культур...
