ть висушеного матеріалу, кДж/(кг? К), за формулою
, (7)
де - теплоємність абсолютно сухого матеріалу, кДж/(кг? К);
.
Тепловтрати на нагрів продукту визначаємо за формулою
, (8)
де - температура продукту на вході в камеру,=20 ° С, - температура продукту на виході з камери,=60 ° С;
.
Сума тепловтрат визначається за формулою
, (9)
.
. 4 Аналітичний розрахунок сушильного процесу в розпилювальної вежі
Влагосодержание зовнішнього повітря, г водяної пари/кг сухого повітря, визначається за формулою
, (10)
де - відносна вологість зовнішнього повітря;- Тиск насиченої водяної пари при температурі, при, при (для Воронежа);- Барометричний тиск на вході в сушарку,
взимку:
;
влітку:
.
Теплоємність вологого повітря С, кДж/(кг? К) на 1 кг сухого повітря визначається за формулою
, (11)
де - теплоємність сухого повітря, кДж/(кг? К);- Теплоємність насиченого сухого водяної пари, кДж/(кг? К);
взимку:
;
влітку:
.
Тепломісткість водяної пари на виході з вежі i, кДж/кг, визначається за формулою
, (12)
де - повна теплота водяної пари при 0 ° С;- Температура повітря на виході з сушильної вежі,.
.
Влагосодержание зовнішнього повітря d2, г водяної пари/кг сухого повітря, на виході з сушильної вежі визначається за формулою
, (13)
де - температура на вході в сушильну вежу, ° С.
взимку:
,
влітку:
.
Відносна вологість повітря на виході з вежі визначається за формулою
, (14)
де - тиск насиченої пари при, Па, Па.
взимку:
,
влітку:
.
Відносна витрата абсолютно сухого повітря на сушку, кг сухого повітря/кг випаруватися вологи, визначається за формулою
. (15)
взимку:
,
влітку:
.
Витрата тепла на сушку визначається за формулою
, (16)
де - температура зовнішнього повітря, ° С.
взимку:
,
влітку:
.
Витрата повітря в сушильній башті за 1:00 роботи сушарки L, кг сухого повітря/год, розраховується за формулою
. (17)
взимку:
,
влітку:
.
Витрата тепла в сушильній башті за 1:00 роботи сушарки, кДж/год, розраховується за формулою
. (18)
взимку:
,
влітку:
.
. Розрахунок сушіння з попередніми зневодненням в контактному випарнику
Приймаємо, що в випарнику молоко підігрівається з C до С, температура повітря, що надходить з сушильної вежі, з C знижується до С.
. 1 Аналітичний розрахунок сушильного процесу в випарнику
Теплоємність надходить у випарник повітря с, кДж/(кг? К), розраховується за формулою
. (19)
взимку:
,
влітку:
.
Повна теплота водяної пари i, кДж/кг, на виході з випарника розраховується за формулою
, (20)
де - температура повітря на виході з випарника, ° С.
.
Тепловтрати в випарнику на підігрів продукту на 1 кг испаренной в установці вологи, кДж/кг испаренной вологи, визначається за формулою
<...
