чний струм.
Оцтова кислота була єдиною, яку знали древні греки.
Звідси і її назва: оксос - Кисле, кислий смак. Оцтова кислота - це найпростіший вид органічних кислот, які є невід'ємною частиною рослинних і тваринних жирів. У невеликих концентраціях вона присутня в продуктах харчування і напоях і бере участь у метаболічних процесах при дозріванні фруктів. Оцтова кислота часто зустрічається в рослинах, в виділеннях тварин. Солі та ефіри оцтової кислоти називаються ацетатами.
Оцтова кислота - слабка (дисоціює у водному розчині тільки частково). Тим не менше, оскільки кислотна середу пригнічує життєдіяльність мікроорганізмів, оцтову кислоту використовують при консервуванні харчових продуктів, наприклад, у складі маринадів.
Отримують оцтову кислоту окисленням ацетальдегіду та іншими методами, харчову оцтову кислоту оцтовокислим заворушеннями етанолу. Застосовують для отримання лікарських і запашних речовин, як розчинник (наприклад, у виробництві ацетату целюлози), у вигляді столового оцту при виготовленні приправ, маринадів, консервів. Оцтова кислота бере участь у багатьох процесах обміну речовин у живих організмах. Це одна з летючих кислот, присутня майже у всіх продуктах харчування, кисла на смак і головна складова оцту.
2. Технологічна схема
Рис. 1. Технологічна схема:
E2 - ємності;
К - конденсатор;
Х - холодильник;
Н - насос;
Д - діафрагма;
3. Технологічні розрахунки
Таблиця 1
Основні характеристики теплообмінників ТН і ТК і холодильників ХН і ХК з трубами 25х2мм (ГОСТ 15118-79, ГОСТ 15120-79, 15122-79)
Діаметр кожуха (внутрішній) D, ммЧісло труб, nДліна труб 1, м1,01,52,03,04,06,09,0Поверхность теплообміну F, м 2 Шестіходовие600196- - 31466191-800384- -60901211812711000642-- - 1512023024541200958 --- - 301451677
Таблиця 2
Поверхня теплообміну (по dнар) випарників ІН та ІЧ і конденсаторів КН і КК з требами 25х2 мм по ГОСТ 15119-79
Діаметр кожуха (внутрішній) D, ммЧісло труб, nДліна труб 1, мобщееНа одна ход2346Площадь поверхні теплообміну, м2 (по d нар)Шестиходовые1234567600244122-5776114800450225-1061422121000754377-17523435312001090545-- 31850914001508754-- - 706
. 1 Розрахунок конденсатора
Розрахувати і підібрати конденсатор для конденсації парів оцтової кислоти кількості пари, що надходить на конденсацію 2,6кг/с. Температура конденсації оцтової кислоти t? =103 0 С. В якості охолоджуючого агента використовують воду. Початкова та кінцева температури води н=18 0 С, к=38 0 С.
Температурна схема процесу
- 103;
- 18;
? t б=85; ? t м=65.
Оскільки співвідношення? t б /? t м=65/85=1.3 менше 2, середню різницю температур теплоносіїв розраховуємо за формулою
? t ср== 75 0 С
Середня температура води дорівнює
=103- 75=28 0 С
Кількості тепла, віднімати водою в конденсаторі, розраховуємо по рівнянню
=G 1 *?
Де?-Питома теплота конденсації оцтової кислоти (табл. 1)
. 6 * 1277.0=3320.2 Вт * 10?
Витрата води визначається за формулою
Де - питома теплоємність води при температурі
Орієнтовно визначаємо мах величину площі поверхні теплообміну. Мінімальне значення коефіцієнта теплопередачі для випадку теплообміну від конденсується пара органічної рідини до води До хв=300 Вт/м? * К. При цьому
Для забезпечення турбулентного течії води при Rе gt; 10000 швидкість в трубах повинна бути більше
де=0,8 * 10 - 3 Па * с - динамічний коефіцієнт в'язкості води при 78 0 С;
=995 кг/см?- Щільність води при 75 0 С;
- внутрішній діаметр труб, м.
Кількість труб діаметром 25х2мм, що забезпечують об'ємний витрата води при Re 10000
Де - об'ємна витрата води,=/=15.8/995=0.015м?/С.
Умовою n gt; 50 і F lt; 311. 2 м? задовольняє двоходовий теплообмінник, за загальним число труб 754, на 1 хід 377/2=188.5
Розрахунок коефіцієнта тепловіддачі для води.
